Langkah 1
Tuangkan white wine pada ayam dan oleskan secara merata di bagian dalam dan luar.Langkah 2
Masukkan bubuk kari, garam, merica, ke dalam piring kecil dan aduk rata untuk membuat bubuk ayam panggang. Oleskan bubuk ayam panggang garam pada tubuh ayam dan oleskan lapisan pada bagian dalam perut ayam.LANGKAH 3
Iris jahe dan potong daun bawang menjadi bagian perut ayam.LANGKAH 4
Selipkan ceker ayam hingga dekat perut.LANGKAH 5
Tutup dengan plastik pembungkus dan diamkan selama lebih dari 1 jam, dan tiriskan airnya.LANGKAH 6
Pertama bungkus mochi dengan kertas ampelas khusus ayam giling, lalu bungkus bagian bawahnya untuk digunakan.Langkah 7
Tuang garam laut ke dalam casserole dan tumis hingga agak kuning, baru terdengar bunyi bip.LANGKAH 8
Keluarkan sebagian besar, sisakan lapisan garam laut, dan ratakan sekitar dua ruas jari.LANGKAH 9
Masukkan mochi yang sudah dibungkus.LANGKAH 10
Tuang semua garam laut yang sudah dikeluarkan dan kubur ayam utuh.LANGKAH 11
Tutup kompor dan panggang dengan api sedang-kecil selama 25 menitLANGKAH 12
Gunakan alat untuk menghilangkan garam dari atas, balik ayam, rendam dalam garam lagi dan panggang selama 15 menit untuk mematikan api.LANGKAH 13
Hancurkan cangkang garam, keluarkan mochi yang sudah dipanggang, buka dan makan langsung.