Persiapan: Rendam jamur shiitake dalam air dingin selama dua jam hingga melunak, lalu potong halus. Sobek dua hingga tiga lapisan kubis terluar, gunakan alat serut untuk merobek garis, cuci bersih, ambil dengan garam, diamkan selama 20 menit, bilas dengan air, tiriskan, tiriskan dan kukus dalam panci listrik , Ini bisa membuat masakan yang dibungkus daging terasa lebih lembut, keluarkan setelah dikukus, tambahkan sedikit air dan es batu untuk didinginkan. Cincang jamur menari. Parut bawang bombay sesuai butirannya, dan tambahkan air dan es batu untuk mendinginkannya setelah dicukur.
Taburkan lada hitam pada daging babi giling, olesi jamur maitake cincang, masukkan ke dalam lemari es dan rendam selama 30 menit
Tuang daging yang sudah dibumbui, jamur maitake dan lada hitam ke dalam mangkuk besar, tambahkan bawang bombay, daun bawang, jahe, bawang putih, jamur shiitake, lima bubuk bumbu, bubuk cabai, kecap, minyak wijen, dan bubuk topaz, lalu aduk rata. Setelah itu kocok telur dalam mangkok kecil dan aduk rata, kemudian tuang ke dalam mangkok besar yang baru saja diaduk rata, aduk rata, kemudian masukkan ke dalam lemari es dan diamkan
Mesin pembuat roti pembungkus roti: Campur susu, yogurt bebas gula, bubuk topaz, dan bubuk ragi secara merata. Tuang tepung serbaguna, susu bubuk, dan baking powder ke dalam mesin roti, tambahkan minyak dan bubur ubi jalar, dan terakhir tuangkan larutan ragi susu, pilih mode adonan roti
Setelah adonan roti siap, biarkan di mesin roti dan istirahatkan selama 15 menit.
Setelah mengeluarkannya, bulatkan,
Setelah palang rata, lipat menjadi tiga. Lipat tiga untuk melipat kiri dan kanan di tengah. Setelah dilipat ke atas dan ke bawah, barulah batangnya diratakan lagi (ulangi tiga kali) agar bun terasa lebih enak.
Kemudian ambil seluruhnya menjadi strip, ambil satu bola per 58g hingga 59g, sekitar 9 bola kecil, dan bulatkan, bungkus dengan bungkus plastik, dan diamkan selama 15 menit
Keluarkan isian yang telah didinginkan di lemari es, lalu tambahkan irisan kol yang sudah diperas, aduk rata, ratakan 9 bola kecil tersebut menjadi kulit sanggul (bagian tengahnya harus lebih tebal)
Setelah tiang selesai, bungkus isian di dalam sanggul
Masukkan ke dalam panci listrik untuk difermentasi dan diamkan selama 15-20 menit, lalu kukus selama 12 menit.Saat mengukus, letakkan sumpit di sebelah panci listrik agar panci listrik mengeluarkan lubang kecil, agar bakpao tidak menjadi kusut setelah selesai dimasak.
Setelah dikukus, isikan selama 5 menit. Setelah tutup panci listriknya lebih besar dari Joe, perbaiki dengan sumpit. Biarkan selama 5 menit, lalu keluarkan dan nikmati