"Daging es, saya tidak tahu apakah itu bisa dianggap sebagai jiwa dari kue bulan tradisional. Saya kira begitu. Dalam beberapa bahan kue bulan tradisional, daging es memiliki proporsi yang besar. Dan ada yang disebut daging manis. Berat kue bulan dan daging es adalah yang paling terlihat. Faktanya, saya tidak suka daging es di masa lalu. Pada masa-masa awal ketika hanya kue bulan yang dimakan, jika Anda menggigit / melihat lemak yang mengilap di kue bulan, Anda harus memuntahkannya. Karena lemak = lemak = berminyak = lemak panjang. Saat pertama kali membuat kue bulan, saya ingin meninggalkan daging es. Saya pikir itu tidak hanya akan menghemat masalah tetapi juga mengurangi kalori. Namun, untuk meniru rasa murni kue bulan, ini adalah pertama kalinya daging es direndam. Saat itu, lemak mentah digunakan. Gemuk putih, perasaan berminyak. Ada perlawanan bawah sadar di dalam. Namun, mengejutkan bahwa, di bawah pengaruh gula, anggur, dan waktu, daging gemuk Bai Shengsheng berubah menjadi cerah, rasa berminyak menghilang, dan mengeluarkan semacam aroma ester. Pantas saja daging itu akan disebut es sebening kristal es. Meskipun saya menggunakannya untuk membuat banyak kue bulan, saya tidak merasa betapa pentingnya itu, hanya menambahkannya sesuai resep. Sampai suatu ketika, dalam proses membuat isian bukan untuk kue bulan, saya selalu merasa tidak puas dengan rasa isiannya dan sepertinya hampir seperti apa. Tiba-tiba teringat potongan daging es terakhir. Keajaiban terjadi: isian setelah menambahkan daging es tiba-tiba menjadi sisa rasa yang tak ada habisnya. Ternyata daging es bukanlah barang yang bisa dibuang. Belakangan, saya tidak lagi menolak daging es. Menjelang Festival Pertengahan Musim Gugur, untuk menyiapkan kue bulan, daging es sangat diperlukan secara alami. Kali ini, alihkan ke lemak matang untuk melihat apakah efek mentah dan matang berbeda. . . " Bahan
- Lemak daging 200 g
- gula putih 300 gram
Aksesoris
- Sangat Minuman Keras 5 gram
- Rasa manis Rasa
- Acar Kerajinan
- Hari memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 bahan
- Cuci daging berlemak lemak untuk menghilangkan debu
- 3 potong dadu sekitar 1 cm persegi
- 4 Tuang air ke dalam panci dan didihkan
- 5 Tuang lemak daging dan masak
- 6 ikan keluar
- 7 Tuang ke dalam air mendidih dingin hingga dingin
- 8 Keluarkan dan keringkan air
- 9 tambahkan anggur dan aduk rata
- 10 Oleskan selapis lemak daging di dasar mangkuk
- 11 Tutupi permukaan dengan selapis gula, ulangi prosedur, dan gunakan lemaknya
- 12 Tutupi permukaan dengan sisa gula dan rendam selama 2-3 hari atau lebih
- Setelah 133 hari, gula putih di permukaannya dikupas, dan lemaknya menjadi jernih
- 14 Tunggu untuk cadangan
Tips
Setelah memasak lemak lemak, pastikan untuk mengeringkan permukaan air agar tidak terlalu banyak air dan menimbulkan jamur. Setelah 2-3 hari, lemak daging bisa digunakan setelah direndam, tetapi bisa juga direndam lebih lama.
-
- Sayap Ayam Coke
-
- Kepiting goreng rasa masa kecil dengan jahe dan daun bawang
-
- [Set baru] Jelly kesepian dari "Lover's Taste"
-
- Jeli jeruk
-
- Jelly Buah Naga Hati Merah
-
- Cangkir jeli tiga warna
-
- Jeli bir
-
- Resep KIRI Cream Cheese-Mixed Berry Jelly Cheese Tart
-
- Goji jelly sederhana
-
- Jeli stroberi lapis ganda super sederhana
-
- % Jelly penurun berat badan yang sehat, jelly blueberry pepaya
-
- Gunakan jelly untuk membuat sungai