Olesi seluruh tubuh lobster air tawar lobster yang anda beli biasanya kotor, lobster air tawar dapat direndam dalam air sebentar.
Potong kaki belakang lobster. Saya mencoba benang udang dan benang udang non asap. Daging benang udang akan lebih longgar saat dimasak, dan yang tidak diasapi lebih kencang. Saya tidak akan melepasnya di rumah. Mie udang, meskipun agak merepotkan untuk dimakan, rasanya jauh lebih enak
Suhu minyak 5-6% panas, masukkan lobster air tawar, goreng kurang lebih 1 menit, buang warnanya setelah diganti
Minyak gorengnya bisa disaring dan dipakai menggoreng kelak. Biasanya saya menggoreng 2-3 kali sesuai warna minyaknya.
Potong bawang hijau
Irisan jahe
Bawang, dipotong dadu
Rendam adas bintang, kayu manis, lada cina, jinten, daun salam dan cabai kering dalam air beberapa saat, di satu sisi dapat membersihkan noda pada permukaan, dan sisi lain tidak mudah gosong saat digoreng.
Masukkan minyak ke dalam lobster goreng, tambahkan lagi
Tambahkan daun bawang, jahe, dan bawang bombay, goreng dengan api kecil, dan angkat saat menggoreng
Tambahkan bumbu dan tumis
Tambahkan lobster dan tumis secara merata
Taruh sekaleng bir dan kecap asin dan garam sesuai selera Anda
Setelah api besar mendidih, tutup dan didihkan selama 20 menit
Terakhir, kumpulkan jus di atas api, jangan dikumpulkan terlalu kering, simpan sedikit sup untuk mencelupkan udang
bawa
Sisa sup dapat dikemas dalam kotak penyimpanan segar, dimasukkan ke dalam lemari es, digunakan untuk memasak mie atau nasi goreng, sangat enak