"Xiaolongbao adalah salah satu dari sedikit makanan ringan klasik di Shanghai. Kulitnya tipis, banyak isian, dan rasa. Anda dapat melihat bayangannya di hotel kelas atas, kedai makanan ringan, dan toko sarapan. Yang terkenal adalah Xiaolongbao di Toko Roti Kukus Nanxiang di Kuil Chenghuang Teman-teman yang pernah ke sini pasti memiliki kesan bahwa selalu ada antrian panjang di sebelah Jembatan Jiuqu, menunggu satu atau dua jam. Shanghai Nanxiang Xiaolongbao memiliki sejarah lebih dari 100 tahun. Isian Nanxiang Xiaolongbao dibuat dengan kuah daging yang terbuat dari daging paha yang diapit, tanpa menambahkan bawang bombay dan bawang putih, cukup ditaburi sedikit jahe dan jelly daging, garam, kecap, gula dan air. Kulit Xiao Long Bao terbuat dari tepung olahan yang tidak difermentasi. Xiaolongbao kukus berukuran kecil dan indah, berbentuk seperti pagoda, bening, jernih dan kuning, dengan satu gigitan dan satu bungkus sup, penuh dengan cairan tubuh dan rasa yang enak. Jika dimakan dengan irisan jahe, cuka balsamic, dan semangkuk sup telur suwir, rasanya akan lebih enak. Nanxiang Xiaolongbao adalah tempat tradisional yang terkenal di Kota Nanxiang, pinggiran kota Shanghai, dan terkenal. Karena bentuknya yang kompak, kulitnya tipis dan bentuknya bening maka dikukus dalam keranjang bambu kecil khusus, sehingga dinamakan xiaolongbao. Aku mendapat beberapa kulit saat mengisi sosis terakhir kali. Aku menyimpannya dan membuat sup pangsit. Boleh dibilang sudah dua kali. Jusnya terlalu kental pada kali pertama. Setelah menggigitnya, aku tidak merasakan "satu gigitan dan satu bungkus sup". Tidak rujuk melakukannya untuk yang kedua kali, haha hasilnya lihat gambarnya! " Bahan
- Kaki sandwich 1 potong
- kulit pangsit 1 kati
- kulit babi 1 kati
Aksesoris
- bawang merah Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- pati Jumlah yang tepat
- cuka Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- maju Kesulitan
- 1 Cuci kulit babi, tambahkan air ke dalam panci dan didihkan.
- 2 Masak sekitar 5 menit.
- 3 Keluarkan dan tiriskan airnya, gunakan penjepit untuk menghilangkan rambut, dan gunakan pisau untuk menghilangkan lemak putih.
- 4 Potong menjadi filamen.
- 5 Masukkan ke dalam panci presto, tambahkan anggur masak jahe dan daun bawang dan tekan selama 20 menit.
- 6 Pilih bawang bombay.
- 7 Setelah dingin, tuangkan sup ke dalam food processor.
- 8 memukul dengan baik.
- 9 Tuang ke dalam panci sup.
- 10 sesuaikan garam dan merica.
- 11 Apinya direbus, dan buihnya dibuang.
- 12 Tambahkan simpul daun bawang dan terus didihkan selama setengah jam.
- 13 Tuang ke dalam wadah agar dingin dan masukkan ke dalam lemari es.
- 14Potong daun bawang dan jahe menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan air secukupnya ke dalam mesin masak
- 15 Aduk.
- 16 Dapatkan jus jahe daun bawang.
- 17 Daging cincang, tambahkan kecap jahe daun bawang, garam, kecap asin, arak masak, dan merica, aduk rata.
- 18 Pukul ke satu arah.
- 19 Keluarkan kulit beku dan potong-potong, tambahkan ke daging giling dan aduk rata.
- Ratakan 20 bungkus pangsit dengan pinggiran tipis, dan bungkus dengan isian yang sesuai.
- 21 Lipat dan cubit dengan ibu jari dan telunjuk (konon lebih dari 14 saluran lebih baik).
- 22. Rebus panci di atas air dan kukus selama 5 menit.
Tips
Tips untuk meditasi: 1. Rahasia juiciness adalah jelly kulit harus memiliki lebih banyak jus, tidak terlalu kental. 2. Gunakan penggilas adonan untuk menggulung pinggiran kulit pangsit yang Anda beli. 3. Saat mengukus Xiaolongbao, jaga agar air mendidih tetap panas. Waktu pengukusan tidak boleh terlalu lama.
-
- Babi goreng dengan daun bawang
-
- Goreng mentah berwarna-warni ~
-
- Kantong sup
-
- Kubis Pork Bun
-
- Blossoms and riches-mustard warna-warni berkah
-
- Roti Telur Bebek dengan Sayuran Hijau
-
- Wortel dan Roti Babi
-
- Sarapan sederhana, lezat, dan penurun berat badan || Favorit bayi ----- Roti bakar goreng dengan susu pisang
-
- Wafel dasar
-
- Kue Nasi Tumis dengan Saus Pedas Korea
-
- Irisan cumi-cumi BBQ
-
- Sandwich Ubi Jalar Ungu