300 gram tepung terigu, 150 gram air, 4 gram tepung ragi, dan sedikit gula pasir, aduk dan uleni hingga merata, tutup wadah dengan kain kasa atau plastik pembungkus, sisihkan untuk fermentasi.
Gunakan waktu fermentasi tepung untuk menyiapkan isian, ambil daging babi berlemak (sekitar 150g), dan potong dadu.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu, jahe cincang (hanya setengah dari jumlah yang ada di gambar), bawang bombay potong halus, jamur eryngii, dan paprika hijau. Paprika hijau diteteskan untuk sementara, dan tidak ada foto yang diambil.
Masukkan sedikit minyak ke dalam panci dan panaskan, lalu masukkan jahe dan bawang bombay hingga harum.
Tuang kentang potong dadu.
Tuang daging babi panggang yang telah dipotong dadu dan paprika hijau yang dipotong dadu halus, tumis, tambahkan sedikit air, 1 sendok makan saus tiram, setengah sendok makan kecap, dan setengah sendok makan saus babi panggang. Catatan: Jika tidak ada kecap atau kecap arang, Anda bisa menggantinya dengan kecap.
Tambahkan setengah sendok kanji ke dalam mangkuk kecil, tambahkan sedikit air dan aduk rata, tuangkan ke dalam panci, dan tumis sedikit.
Keluarkan adonan, uleni hingga halus, dan bagi rata menjadi 10 bagian.
Gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan kecil yang terbagi menjadi kerak tebal di bagian luar.
Taruh isian dalam jumlah yang sesuai di tengah adonan.
Pegang roti dengan satu tangan dan lipat dan rekatkan tepi adonan dengan tangan lainnya.
Masukkan jumlah air yang sesuai ke dalam kukusan, taruh bakpao dengan api besar dan kukus selama 15 menit, matikan api dan didihkan selama 3 menit. Steamernya kecil, jadi bisa dikukus dua kali.
Sajikan di piring.
Anak-anak suka v hehe