Tepung rendah gluten
70 g
susu
60 g
telur
3
gula pasir
50 gram
Minyak sayur
30 g
Bubuk matcha
3g
Aksesoris: 200ml whipping cream, 30g gula Cara membuat kue matcha 1 Bahan baku kuenya. 2 Bahan baku krim. 3 Pisahkan kuning telur dan putih telur, dan kocok ke dalam pengocok telur yang bersih, bebas minyak dan air. 4 Panaskan susu dalam air, tambahkan bubuk matcha dan aduk rata hingga benar-benar meleleh, saring untuk menghilangkan sisa teh. 5 Tambahkan kuning telur dan minyak sayur, dan aduk rata. 6 Ayak tepung rendah gluten dan aduk rata. 7 Aduk sampai halus dan halus, tanpa partikel dan bubuk kering. 8 Sekarang kocok putih telur, pertama gunakan pengocok elektrik untuk membuat gelembung kental dengan kecepatan tinggi, tambahkan setengah gula, dan lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi. 9 Saat tekstur terlihat jelas, tambahkan sisa gula. Kirimkan sebentar, dan kirimkan ke netral. (Pastikan untuk tidak mengeringkannya) 10 Kirim sebagai gambar. 11 Ambil sepertiga meringue dan tambahkan ke dalam campuran matcha, potong dan aduk rata. 12 Tuang ke dalam baskom meringue. 13 Potong dan aduk rata. (Jangan diaduk) 14 Tuang ke dalam loyang yang dilapisi kertas minyak, haluskan dengan spatula kue, dan kocok gelembung yang lebih besar. 15 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tempatkan lapisan tengah dan bawah. Panggang dengan suhu 165 derajat selama 20 menit. Panggang hingga permukaannya agak kuning. 16 Tambahkan krim kocok ke gula halus dan kocok sampai kering. 17 Keluarkan kue dan letakkan terbalik di atas selembar kertas berminyak lainnya, dan dengan hati-hati sobek kertas berminyak di bagian bawah. Setelah kue benar-benar dingin, oleskan selapis krim secara merata. 18 Gunakan spatula untuk memotong tepi kubus kue. Kemudian potong kue menjadi potongan-potongan panjang. Kemudian bagi roti panjang menjadi dua secara merata, dan terakhir letakkan kedua sisi mentega di atas satu sama lain. (Seperti gambar) 19 Gunakan spatula untuk membantu meraup batangan kue dan memasukkannya ke dalam piring makanan penutup. 20 Masukkan piring hijau ke dalamnya, dan kue matcha menjadi lebih hijau. Nanti masih ada sedikit krim, jangan disia-siakan, jadi saya oleskan ke dua batang kue. Tidak buruk untuk mendekorasi seperti ini! Pai saku
Sebelumnya
Tumis cabai dengan tempe
Lanjut