Langkah 1
Cuci urat daging sapi, potong menjadi tiga bagian, masukkan ke dalam air hangat dan rebus, rebus dan masak selama 5 menitLangkah 2
Keluarkan dan cuci, rendam dalam air dingin selama 30 menit untuk mengencangkan dagingLANGKAH 3
Masukkan daun bawang putih, irisan jahe, 1/2 sdm bubuk lima bumbu atau tiga belas bubuk bumbu, 1 garam kecil, 2 sdm kecap asin, 5 gula batu kecil, 1 sdt kecap hitam, 2 sdm anggur masak, air (Jumlah air sedikit di bawah potongan daging sapi) Setelah mendidih, masak selama 15 menit untuk membuatnya menjadi air garam, lalu masukkan ke dalam daging sapi yang sudah direndam - "saus" dimulai.LANGKAH 4
Setelah mendidih dengan api besar selama 15 menit, nyalakan api kecil dan masak selama 50 menit atau sampai sumpit bisa dimasukkan ke dalam daging, artinya sudah matangLANGKAH 5
Angkat daging dan biarkan mengering secara alami selama 2 jamLANGKAH 6
Panaskan kembali air garam, masukkan ke dalam daging dingin, dan rendam selama 30 menit - saus kedua. Keluarkan dari panci dan biarkan dingin, iris dan taruh di piring.Anda bisa meletakkan sayuran sutra merah dan hijau untuk menambah daya tarik Anda (saya menggunakan paprika berwarna, tapi ketumbar lebih baik untuk menemani daging sapi)LANGKAH 7
Celup: Campur bawang putih cincang, bubuk cabai, dan garam dalam mangkuk, tuangkan minyak panas ke dalam mangkuk, lalu tuangkan minyak wijen dan kecap. Puding telur
Sebelumnya