1. Degut ikan, cuci bersih, tiriskan airnya, dan bersihkan airnya dengan tisu dapur, termasuk air yang ada di perut
2. Oleskan tepung maizena pada kedua sisi ikan, termasuk perut ikan, dan usapkan menjadi satu ukuran (ini resep rahasia untuk kelembutan)
3. Siapkan piring, taburi sedikit garam, olesi jahe, dan taburi sedikit minyak kacang
4. Letakkan ikan di atas piring, taburkan sedikit garam pada bagian depan ikan, olesi jahe, dan tuangkan sedikit minyak kacang pada ikan.
5. Masukkan air ke dalam panci sampai mendidih dengan api besar, taruh di rak ikan yang sudah dikukus, taruh ikan di atasnya, tutup panci, dan diamkan selama 6 menit. (Waktu tergantung ukuran dan ketebalan ikan) (Tip: Umumnya ikan tidak terlalu besar dan tebal. Atur timer selama 6 menit. Buka tutupnya, masukkan tusuk gigi ke punggung ikan, dan masukkan dengan mudah, yang artinya sudah matang; Artinya belum matang, jadi lanjutkan mengukus
6. Setelah dikukus, matikan api dan taburi ikan kukus dan kecap di atasnya (Yang saya lakukan adalah tidak perlu menuangkan jus ikan, karena tepung maizena ditambahkan di depan, sehingga tidak ada jus ikan berlebih)
7. Taburkan irisan daun bawang di punggung ikan
8. Saat ikan hampir siap untuk dikukus, nyalakan wajan secara bersamaan, panaskan wajan, tambahkan minyak, dan setelah minyak dipanaskan, tuangkan secara merata dari kepala hingga ke ekor
9. Setelah selesai, Anda bisa mengeluarkannya dan memakannya! Lembut dan enak, sebanding dengan cita rasa restoran!
Mengukus ikan lain juga sama.
Ini turbo kukus!
Ini bass laut kukus!
Ini tasha kukus!