1. Siapkan bahan yang dibutuhkan.
2. Cuci pinggang babi dan suwir (pastikan untuk memotongnya tipis-tipis dan merata).
3. Tambahkan kecap.
4. Lumuri dengan garam, bubuk ayam dan pati selama kurang lebih 10 menit.
5. Rendam jamur terlebih dahulu.
6. Rebus air dalam panci dan rebus setelah mendidih.
7. Tiriskan air dan potong-potong untuk digunakan nanti.
8. Masukkan dadih kacang kering ke dalam air, rebus jamur, rebus dan lepuh selama 1 menit untuk menghilangkannya (dadih kacang kering harus direbus dan dimakan agar keras dan kenyal).
9. Setelah merebus kulit tahu kering, angkat, tiriskan airnya, dan potong tipis-tipis untuk digunakan nanti.
10. Kocok telur dan kocok merata.
11. Tuang cairan telur ke dalam wajan anti lengket dan oleskan ke dalam pai telur.Setelah telur dadar dibentuk, balikkan dan matikan api.Gunakan sisa suhu panci untuk memasak telur dadar agar telur dadar empuk.
12. Lipat dan potong menjadi filamen tipis untuk digunakan nanti.
13. Masukkan kulit buah yang besar ke dalam mangkuk dan tuangkan air bersih, kulit yang menempel akan terpisah saat bertemu dengan air.
14. Rusak mentimun dan sisihkan.
15. Parut wortel dan sisihkan.
16. Taruh potongan yang sudah disiapkan: irisan mentimun, irisan kue telur, wortel, kulit kacang, dan jamur ke dalam piring untuk digunakan nanti (Anda harus menemukan piring yang lebih besar).
17. Tiriskan kulit dan letakkan di tengah piring.
18. Tuang sedikit minyak goreng ke dalam panci dan tuang daging babi suwir yang sudah dibumbui, goreng cepat sampai daging babi suwir berubah warna, matikan api dan keluarkan dari panci.
19. Tempatkan daging babi parut yang sudah direbus pada kulit.
20. Tambahkan cuka (jika Anda suka makan sedikit asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak cuka).
21. Minyak cabai (bawang putih tumbuk dan minyak wijen juga meningkatkan rasa, bisa disesuaikan dengan selera sendiri).
22. Selesai ~
23. Aduk rata sebelum makan.