- Udang 12
- Tahu 1/2 pon
- Jahe 1 buah kecil
- Chives 1 pohon
- garam Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- Pati air Jumlah yang tepat
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- anggur putih Jumlah yang tepat
- minyak wijen Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- merebus Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Potong tahu menjadi kubus, gambar kisi di atasnya, kedalaman pisau sekitar 2/3 dari blok tahu;
- 2 Goreng tahu yang sudah dipotong dadu menjadi cokelat keemasan;
- 3 Lumuri udang dengan 1/2 sendok teh garam halus, 1/4 sendok teh merica, 1/8 sendok teh gula kastor dan 1 sendok makan anggur masak, diamkan selama 20 menit atau lebih;
- 4 Iris jahe, pisahkan daun bawang menjadi hijau dan putih, lalu potong-potong;
- 5 Didihkan, besarkan api sedang, goreng udang sampai enam atau tujuh matang, sisihkan;
- 6 Didihkan kembali, besarkan api, masukkan irisan jahe dan daun bawang, tumis wangi, tuangkan tahu, aduk sebentar, tambahkan sekitar 1 cangkir kaldu, rebus hingga tersisa sekitar 1/2 kuah, tambahkan 1/2 sendok teh garam halus dan 2 Sendok makan, 1/4 sendok teh gula pasir, dan sekitar 1/4 sendok teh merica, olesi merata, masak sebentar;
- 7 Tuang udang, masak dengan white wine, tumis sedikit, tambahkan 2 sendok makan kanji air, tambahkan minyak wijen sebagai minyak ekor, ambil beberapa kali, dan sajikan;
- 8 Tuang sisa jus pada mie dan taburi dengan daun bawang cincang.
Tips
1. Udang yang digoreng harus dimasak terlalu matang, 60% s / d 70% sudah cukup, baru dimasak nanti; 2. Kotak tahu adalah untuk memungkinkan tahu menyerap jus lagi. 3. Memasak menjadi wine bisa menambah aroma pada udang. Kubis rebus dengan tahu minyak
Sebelumnya
Tahu garam dan merica
Lanjut