Kupas dan cuci jahe dan bawang putih, iris jahe untuk digunakan nanti
Kikis bulu kaki babi dengan pisau dan keramas, potong menjadi dua, lalu potong menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 3-4 cm, dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit, lalu buang buih yang berlumuran darah.
Angkat kaki babi rebus dan masukkan ke dalam air es untuk membersihkannya
Siapkan casserole kecil dan tuangkan kaki babi olahan ke dalam casserole
Tuang bumbu A dan plum ke dalam panci latihan 4
Tuang bumbu B ke dalam panci Latihan 4, dan tambahkan air (jumlah yang menutupi kaki babi)
Tutup panci dengan rapat, rebus dengan api besar, nyalakan api kecil dan didihkan selama satu setengah jam
Buka tutupnya, taruh buku jari babi rebus di atas piring, dan sajikan