Tambahkan tepung ketan dan air mendidih ke dalam mangkuk pencampur, aduk dengan kecepatan 3 selama 10 detik, lalu uleni adonan dalam 30 detik ... (Karena berbagai merek tepung beras ketan memiliki daya serap air yang berbeda, disarankan untuk mengurangi 5-10g air terlebih dahulu, dan amati dari lubang gelas ukur saat menguleni mie Jika terlalu kering, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit dari lubang gelas ukur hingga kelembapan keringnya pas. Tentunya tergantung pengalaman)
Tuang tepung terigu, uleni menjadi adonan halus, tutupi dengan kain lembab bersih dan diamkan selama 2 menit ...
Bungkus dengan isian pasta talas atau uleni menjadi bola-bola ketan kecil, ingat untuk menutupinya dengan kain lembab yang bersih, jangan sampai mengering, agar tidak retak ...
Masukkan air ke dalam panci utama dan masukkan ke dalam panci mendidih. Air harus mencapai lebih dari separuh panci yang mendidih. Saat suhu air mencapai 100 derajat, masukkan bola ketan dari lubang gelas takar. Keseluruhan prosesnya sekitar 5 menit. Lihat saja bola ketan itu mengambang dan masak lagi. Menit...
Nikmati selagi panas ... putihnya sangat kenyal ...
Isian pasta talas yang dibuat oleh Xiaomei juga luar biasa ...
Lihat cara membuat pangsit ubi ungu ... 190g ubi ungu + 130g air, 15 menit-100 derajat kecepatan memasak 1 ...
Setelah masak, pengamplasan 9 kecepatan setengah menit ...
Kikis ubi ungu dari dinding panci ke dasar panci, tambahkan 200g tepung ketan, 50g air mendidih, dan aduk selama 10 detik dengan kecepatan 3 ... Kemudian uleni mie selama 1 menit.Jika dirasa terlalu kering, tambahkan air mendidih dari lubang gelas takar. Tambahkan sekitar 10 gram air mendidih, hentikan dan uleni dengan tangan hingga membentuk adonan (perhatikan bahwa suhu adonan mangkuk pengaduk harus di bawah 60 derajat, mode pengaduk akan dimulai)
Tidak apa-apa, Anda bisa menggunakan sedikit bedak tangan untuk menguleni adonan menjadi adonan halus, tutupi dengan kain lembab dan bangun selama 2 menit ...
Gosok menjadi strip panjang ...
Ambil sepotong kecil isian wijen ...
Tutup mulutmu, bulatkan ...
Taburi tepung ketan kering agar tidak lengket, bekukan tanpa henti, ambil saat makan ...
Ini dimasak dengan cara yang sama seperti bola ketan putih, dan ungu sangat menawan ...
Isian wijen yang dibuat oleh Xiaomei bahkan lebih enak ...
Bola ketan berwarna berbeda sesederhana ...