Cuci bayam terlebih dahulu
Teteskan air dengan air mendidih
Masukkan bayam ke dalam food processor, + air secukupnya, kocok perasannya
Saring jus bayam, timbang 160 gram, tuangkan ragi ke dalam jus bayam dan diamkan selama beberapa menit.
Mulailah menguleni mi terlebih dahulu, tuangkan air sambil diaduk hingga bersalju, kemudian uleni dengan tangan hingga ringan.
Tutup adonan yang sudah diuleni dengan bungkus plastik dan fermentasi hingga 2 kali lipat ukurannya
Sekarang kita siapkan bumbu, cuci daging dan potong halus, potong daun bawang dan jamur shiitake.
Kemudian tambahkan semua bahan dan bumbu ke dalam mangkuk, aduk dan aduk, jadi hanya itu
Adonan sudah siap. Celupkan jari Anda dengan tepung dan alu. Kalau tidak ditarik kembali, tidak apa-apa.
Keluarkan adonan untuk mengeluarkan udara, uleni lebih banyak, lalu uleni lebih lama
Potong menjadi ukuran mie yang diinginkan
Keluarkan adonan, gulung tipis-tipis, bungkus cantik bukan? Tutup adonan lainnya dengan plastik pembungkus agar air tidak hilang
Setelah pengepakan semua secara berurutan
Masukkan ke dalam kukusan untuk potongan rambut kedua
Sampai roti kukus benar-benar menggemukkan, tekan saja dengan tangan Anda dan segera rebus kembali. Didihkan air, dan kukus selama 15 hingga 18 menit. Jangan buka tutupnya setengah penuh. Jika waktunya habis, buka lagi setelah beberapa saat , Jika itu runtuh ~
Wow! Harum sekali, anak saya bilang mama enak sekali