Tambahkan 280 gram buah naga merah ke dalam mangkuk pengaduk, setel 30 detik / kecepatan 9, dan cepat campur menjadi jus (atau langsung taruh 260 gram air).
Kemudian tambahkan 250 gram tepung ketan, atur 30 detik / kecepatan 3-5 hingga tercampur, lalu uleni adonan selama 1 menit (gambar menunjukkan keadaan mengaduk dan tidak menguleni) setelah mode pengaduk selesai, periksa keadaan mie dan jangan terlalu kering. Mudah retak jika dibiarkan terbuka, dan terasa sedikit lembab, tetapi tidak lengket.
Kosongkan mangkuk pencampur, lap kering, tambahkan 120 gram biji wijen hitam matang, 40 gram kenari, 30 gram kacang tanah matang, dan 20 gram kulit jeruk potong dadu.
Tutup mangkuk dengan selapis plastik pembungkus suhu tinggi untuk mencegah bubuk memercik pada tutupnya, lalu tutup. Setel tombol turbo selama 2 detik 1 detik, (tergantung selera yang kamu suka, saya suka turbo langsung 1 detik dengan tekstur kasar, dan saya suka turbo yang lebih lembut 2 detik 2 detik), biji wijennya enak.
Tambahkan 50 gram gula halus, 40 gram lemak babi, dan 30 gram mentega (jika tidak suka, bisa dihilangkan) dan aduk dengan kecepatan 20 detik / kecepatan 3-5.
Terakhir, tambahkan 10 gram osmanthus beraroma manis buatan sendiri dan campur secara manual, atau Anda dapat mengabaikan langkah ini.
Bagi isian wijen menjadi 15g bulatan dan bekukan di lemari es selama 20-30 menit Ini adalah paket yang lebih baik Gosok isian wijen terlebih dahulu lalu kulitnya.
Bagi adonan buah naga menjadi masing-masing 20 gram, dan kemas menjadi bola ketan.
Bola ketan yang dibungkus tidak bisa membedakan apakah wijen ada di dalam atau di luar! Haha ~ Resep ini berisi 24 pangsit.
Saya mengoleskan banyak kulit pada bola ketan dan tidak sabar untuk makan mangkuk!