"Trottersnya enak dan cantik, dan wanita cantik yang menangis setiap hari untuk menurunkan berat badan tidak bisa menahan godaannya. Hanlin Braised Pig's Trotter adalah makanan lezat yang terkenal di Kabupaten Ding'an, Provinsi Hainan. Saya tidak memakannya ketika saya pergi ke Hainan. Saya mencari di Internet dan belajar tentang metode umum. Saya juga mencoba membayangkan membuatnya. Meskipun tidak asli, saya menyukainya. Sebagai seorang gourmet, kita bisa mencoba apa saja, bukan? Saya sudah merangkum praktek kaki tangan Hanlin. Yang paling berbeda dari kaki saya yang biasa direbus adalah kita harus menggunakan minyak kacang. Untuk itu, saya membeli sebotol kecil minyak kacang karena kita jarang menggunakan minyak kacang untuk membeli botol kecil. Ya, saya pergi ke beberapa supermarket untuk membelinya. Dulu saya mengira minyak kacang lebih mudah menambah berat badan dibanding minyak lainnya, jadi saya beli lebih sedikit, ternyata sekarang saya pikir ada masalah, lebih baik ganti minyaknya. Minyak kacang di supermarket tersedia dalam botol besar, jadi saya pergi ke beberapa toko untuk membeli botol kecil. Mengapa Hanlin Braised Pig's Trotter begitu terkenal? Ada cerita seperti itu di baliknya: Kota kuno Ding'an memiliki sejarah lebih dari 700 tahun. Dermaga Ximen telah menjadi pusat transportasi lokal. Orang-orang datang dan pergi, secara bertahap membentuk kota kecil yang makmur, menarik banyak orang untuk singgah dan tinggal, sehingga melahirkan kemakmuran makanan ringan lokal. Legenda kelezatan Ding'an tampaknya terkait erat dengan Kaisar Wen Zong, dan Hanlin Braised Pig's Trotter adalah salah satunya. Menurut legenda, Tupamul, yang saat itu masih seorang pangeran, memuji kelezatan setelah mencicipi ruas jari babi rebus Hanlin. Sejak saat itu, masakan rumahan dimahkotai dengan lingkaran pujian dari sang pangeran, dan reputasinya sangat luas. " Bahan
Aksesoris
- Bawang putih cincang Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- Minuman keras Jumlah yang tepat
- Irisan jahe Jumlah yang tepat
- Kecap Jumlah yang tepat
- Dadih kacang yang difermentasi 3 buah
- Jus dadih kacang yang difermentasi Jumlah yang tepat
- kulit jeruk Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- adas bintang Jumlah yang tepat
- lain Rasa
- rebus Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Rendam kaki babi yang dipotong dalam air bersih selama dua jam, lalu cuci.
- 2 Siapkan bumbu untuk mengasinkan kaki, haluskan dadih kacang yang difermentasi dengan jus tahu, dan tambahkan ke kaki.
- 3 Siapkan jeruk dan gosok kulitnya dengan garam untuk membersihkannya.
- 4 Kupas kulit jeruk dan sisihkan.
- 5Potong kulit jeruk menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke batangnya. Cukup tambahkan beberapa potongan kecil. Saya rasa saya menambahkan sedikit lagi hari ini.
- 6 Aduk rata dan rendam selama setengah jam.
- 7 Siapkan minyak kacang.
- 8 Tuang minyak kacang secukupnya ke dalam panci.Setelah minyak dipanaskan tambahkan merica, daun salam, kayu manis, rerumputan dan adas bintang, lalu goreng perlahan hingga tercium harum.
- 9 Tambahkan jahe dan bawang putih, tumis.
- 10 Tuangi kaki babi yang sudah dibumbui dan tumis.
- 11 Panaskan air di atas trotters, didihkan dengan api besar, dan didihkan perlahan selama 2 jam sampai trotters lunak.
- Kumpulkan jus dengan api besar 12, sajikan di piring, dan taburi dengan daun bawang cincang.
Tips
Bahan: 2 trotters Bumbu pengasinan: garam cincang bawang putih, arak masak, anggur putih, irisan jahe, kecap, 3 buah dadih buncis fermentasi, sari dadih buncis fermentasi, kulit jeruk, merica, adas bintang 2 Bumbu yang direbus: minyak kacang tanah, merica, beberapa lembar daun salam, 1 lembar kayu manis, bawang putih, jahe, rerumputan, adas bintang 1 Dekorasi: daun bawang 1. Ada beberapa bumbu yang saya bayangkan dan saya suka tambahkan dalam masakan saya yang biasa, seperti merica, kayu manis, daun salam, dll, dan sedikit anggur putih ditambahkan untuk menghilangkan bau amis. 2. Ada tertulis secara online bahwa kaki babi rebus Hanlin harus ditambahkan dengan cengkeh dan kulit jeruk keprok. Saya tidak membeli keduanya, jadi saya tidak menambahkan cengkeh. Kulit jeruk keprok diganti dengan kulit jeruk. Jangan terlalu banyak kulit jeruk, atau rasanya akan luar biasa perasaan. 3. Anda bisa menambahkan gula batu saat direbus. Saya biasanya menambahkan gula batu ke masakan serupa. Saya lupa hari ini. 4. Dalam proses pemasakan ruas jari babi, saya tidak menambahkan bumbu lain kecuali beberapa bumbu, karena ketika diasinkan, saya beri rasa yang kuat, dan saya merasa garam tidak diperlukan lagi, ini bisa dilakukan sesuai kebiasaan saya sendiri. Jika rasa asin tidak cukup saat mengasinkan, tambahkan sedikit kecap atau garam selama proses pemasakan. 5. Proses braising paling baik dilakukan dalam casserole.
-
- [Hati babi goreng dengan paprika hijau]
-
- Chestnut dan ayam lotus --- hidangan tahun baru yang bergizi
-
- [Kue kotak kado pasta kacang merah] --- Makanan penutup yang sangat cocok untuk wanita
-
- Folder udang dan akar teratai
-
- Bubur millet hati domba
-
- Produk Kecantikan - Air Mata Persik Biji Teratai Salju
-
- Sup Tahu Ikan Crucian Putih Susu
-
- Sup Tahu Ikan Tulang Kuning
-
- Sup Rumput Laut Telur
-
- Tulang babi rebus dengan cangkang durian jagung
-
- Sup Tulang Ubi Jagung
-
- Sup hati babi