- susu 75 g
- ragi 1,5 g
- Gula 15 g
- Tepung rendah gluten 150 g
- Bubuk pengembang 1,5 g
- bubuk kokoa sedikit
- Seperti susu Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Larutkan ragi dalam susu, diamkan selama 5 menit, aduk rata dan tambahkan bahan lainnya (kecuali cocoa powder);
- 2 Setelah diaduk menjadi bentuk flokulan dengan sumpit, uleni adonan hingga kalis dan diamkan selama 5 menit;
- 3 Sisihkan sedikit adonan dari adonan istirahat, bagi sisanya menjadi 6 bagian, dan gulung menjadi roti dengan bagian tengah dan roti tipis di sekelilingnya;
- 4 bungkus pasta kacang;
- 5 Jepit segel dengan erat;
- 6 bungkus dan sisihkan (isian tidak harus pasta kacang merah, anda bisa memilih isian yang anda suka);
- 7 Uleni sebagian kecil adonan menjadi adonan seperti rebung untuk membuat batang jamur;
- 8 Tambahkan air ke bubuk kakao untuk membuat pasta;
- 9 Gunakan kuas untuk menyebarkan pasta kakao pada permukaan embrio roti yang sudah dibungkus (saya menggunakan sikat silikon);
- 10 Secara alami dikeringkan dan difermentasi selama sekitar 60 menit;
- 11 untuk roti jelas lebih besar;
- Setelah 12 air mendidih, kukus selama 12 menit di dalam panci, didihkan selama 5 menit, kemudian akan keluar dari panci.
- 13 terlihat sangat mirip, bukan?
- 14 Ini satu lagi! ( )
Xiaolong Bao
Sebelumnya