Langkah 1
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkanLangkah 2
Siapkan semua bahan, ayak tepung terigu, pisahkan putih telur dari kuning telur, dan pastikan putih telur bebas minyak dan air. Sebaiknya gunakan mangkuk stainless steel. Pisahkan putih telur dalam satu mangkuk, dan letakkan kuning telur di tempat lain.Langkah 3
Tambahkan garam ke kuning telur, kocok perlahan dengan pengocok atau sumpit, dan sisihkan untuk digunakan nanti.Langkah 4
Tambahkan air atau susu ke baskom lain, lalu tambahkan minyak sayur, aduk rata, ayakan tepung, aduk rata, tambahkan cairan kuning telur tiga kali, aduk rata setiap kali sebelum menambahkan yang berikutnya, sehingga pasta kuning telur siap Sekarang , jika Anda perlu menambahkan cranberry atau kismis, Anda dapat menambahkannya saat ini dan aduk rata. Menggunakan metode pasca telur, adonan relatif halus dan bebas bubuk.Langkah 5
Dalam baskom putih telur, kocok mata ikan dengan pengocok dengan kecepatan rendah, tambahkan beberapa tetes cuka putih atau jus lemon, jika tidak perlu. Tambahkan gula tiga kali, satu kali ketika mata ikan berbusa; terus kocok sampai putih telur mulai mengental dan menjadi lebih tebal dan berbusa, lalu tambahkan lagi; ketika putih telur lebih kental dan ada garis di permukaan, tambahkan sisa gula, dan lanjutkan Kocok sampai ada ujung kecil lurus dan Anda bisa membuat kue.Langkah 6
(Ketika pengocok telur diangkat, putih telur dapat menarik keluar sudut tajam tegak pendek, yang menunjukkan bahwa keadaan berbusa kering telah tercapai, dan pemukulan dapat dihentikan. Setelah mengocok kering, jangan lanjutkan mengocok. (Oke, jika Anda terlalu banyak mengocok, putih telur akan mulai membentuk gumpalan, yang akan menyebabkan kue gagal.) Jika ingin membuat telur gulung, Anda hanya perlu mengocok putih telur hingga melengkung kecil-kecil, putih telur sudah siap untuk dipanaskan di oven.Langkah 7
Tambahkan 1/3 meringue ke dalam pasta kuning telur, dan gunakan spatula karet untuk mengaduk perlahan secara merata (dari bawah ke atas, jangan diaduk melingkar agar putih telur tidak menghilangkan busa).Langkah 8
Setelah tercampur rata, tuang adonan yang sudah tercampur ke dalam 2/3 sisa meringueLangkah 9
Gunakan cara yang sama untuk mengaduk secara merata sampai putih telur dan pasta kuning telur menyatu sempurna Seluruh proses pencampuran harus ringan, cepat dan lembut untuk mencegah busa hilang.Langkah 10
Tuang adonan kue ke dalam cetakanLangkah 11
Taburi dengan abon daging, daun bawang, biji wijen,Langkah 12
Serpihan almond atau bahan favorit Anda, jatuhkan sedikit 3 kali dari atas ke bawah untuk menghilangkan gelembung udara.Langkah 13
Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnyaLangkah 14
Panggang dengan suhu 140 derajat di bagian tengah selama kurang lebih 35 menit, sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan, dan pemanggangan hampir siap, perhatikan pengamatanLangkah 15
Setelah dipanggang, taruh di atas jaring pendingin bersama dengan kertas yang diminyaki, sobek kertas yang diminyaki itu, biarkan dingin dan potong-potong.Langkah 16
Kue Abon KucaiLangkah 17
Kue Abon KucaiLangkah 18
Kue Abon KucaiLangkah 19
Kue Abon KucaiLangkah 20
Kue Abon KucaiLangkah 21
Bisa juga dibuat menjadi kue irisan almond lokioLangkah 22
Bisa juga dibuat menjadi kue irisan almond lokioLangkah 23
Bisa juga dibuat menjadi kue irisan almond lokioLangkah 24
Bisa juga dibuat menjadi kue irisan almond lokioLangkah 25
Kue Abon KucaiLangkah 26
Kue Abon KucaiLangkah 27
Kue Abon KucaiLangkah 28
Kue Abon KucaiLangkah 29
Kue Abon KucaiLangkah 30
Kue Abon Kucai ##
Sebelumnya