Gula merah direbus menjadi massecuite dengan rasa karamel. Berhati-hatilah agar tidak menumbuk panci.
Krim kocok yang saya gunakan, keluarkan terlebih dahulu dan biarkan pada suhu kamar. Tuang ke dalam panci, aduk rata dengan api kecil, dengan api kecil. Akan ada kabut saat Anda menuangkan krim. Kenakan sarung tangan jika Anda peduli. Matikan api jika ada gelembung kecil di sisi panci.
Cukup kocok 5 kuning telur dan gula merah dengan pengocok telur sesuai dengan gambar.
Pasta pencuci mulut dan tuangkan cairan kuning telur dan aduk rata, lalu tambahkan kopi dan aduk rata. Tuang ke dalam panci dan rebus hingga ada gelembung kecil di sisi panci, matikan api.
Tuang ke dalam kotak es krim, dinginkan hingga suhu kamar, dan bekukan di lemari es. Aduk kembali sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
Efek pembekuan selama 7 jam.