Durian kering digiling menjadi bubuk dengan food processor
Tuang air panas, kuning telur, susu, dan gula halus dalam panci ke dalam mangkuk pemukul telur, aduk terus dengan pengocok dan panaskan terus di atas api kecil.
Sampai pasta kuning telur menjadi kental, saring pasta kuning telur yang sudah disiapkan dan dinginkan untuk digunakan nanti. (Pastikan untuk mengontrol panasnya, dan jangan membakarnya menjadi adonan atau butiran. Jika langkah ini tidak dilakukan, akan mempengaruhi rasa es krim yang sudah jadi).
Tambahkan bubuk durian ke krim kocok dan kocok dengan pengocok elektrik. Ketika Anda mencapai 80% dari rambut Anda, Anda dapat melihat pola krem yang jelas.
Bagi krim 3 kali dengan kuning telur dingin dan aduk rata.
Tuang ke dalam wadah dan bekukan dengan bungkus plastik selama lebih dari 4 jam, lalu kikis dengan sendok es krim dan makanlah.