- Roti arwana dengan tepung terigu 60 g
- air 60 g
- Ragi kering 2g
- Roti arwana dengan tepung terigu 290 g
- Cairan telur 55 g
- Gula 25 g
- garam 2g
- susu 80 g
- Ragi kering 3g
- mentega 25 g
- Krim keju 150 g
- Krim encer 100 gram
- susu kental 15 g
- bubuk susu 5g
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- suatu hari memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Siapkan bahan utama.
- 2 Buatlah spesies Polandia terlebih dahulu. Campur roti arwana dengan tepung terigu, air, dan ragi kering, fermentasi pada suhu kamar selama satu jam, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.
- 3 Masukkan biji poles, cairan telur, gula, dan garam ke dalam panci bagian dalam mesin masak.
- Tambahkan susu.
- 5 Tambahkan tepung terigu roti arwana emas dan ragi kering, mulai gigi pertama dan aduk menjadi adonan.
- 6 Setelah menambahkan mentega, alihkan ke gigi ketiga dan uleni hingga adonan dapat menarik lapisan tipis sarung tangan.
- 7. Setelah adonan dibulatkan, masukkan ke dalam cetakan kue sifon berukuran 8 inci dan biarkan mengembang selama kurang lebih 40 menit.
- Fungsi fermentasi dari oven dapat digunakan saat sudah dingin selama 8 hari, akan difermentasi hingga volume roti menjadi lebih besar secara signifikan, dan dapat dipantulkan kembali dengan menekan permukaannya sedikit.
- 9 Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 derajat selama 25 menit. Biarkan roti mendingin dan kemudian cetak ulang.
- 10 Setelah krim keju lunak, kocok, tambahkan krim kocok dan susu kental manis, dan kocok hingga permukaannya bergaris.
- 11 Roti dipotong menyilang, masing-masing potong dipotong dua di tengah isian isian kejunya, saya juga rebus nasi ungu, setelah diaduk saya tambahkan ke isian keju nasi ungu.
- 12 Oleskan isian keju di permukaan dan saring susu bubuk.
Tips
1. Biji poles dapat disimpan di lemari es selama 3 hari, jika menggunakan poles benih maka tekstur roti akan lebih lembut. 2. Panggang roti kurang lebih 5 menit Perhatikan apakah permukaannya terlalu gelap Bila warnanya sudah gelap tutup dengan kertas timah agar permukaan tidak memanggang. 3. Isian bisa digunakan bebas, menambahkan bubuk matcha adalah rasa matcha, bubuk coklat adalah rasa coklat. 4. Rendam nasi ungu semalaman, rebus seperti nasi rebus dalam rice cooker listrik, dan campur dengan isian keju untuk membentuk bungkus keju nasi ungu. Keripik Kenari Istana Buatan Sendiri
Sebelumnya
Pai Vegetarian
Lanjut