- telur 4
- susu 50 gram
- Minyak jagung 35 gram
- Tepung rendah gluten 52 gram
- Gula kastor 60 gram
- Saus salad 100 gram
- Benang daging babi 50 gram
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Putih dipisahkan dari kuning telur. Campur susu, minyak jagung dan kuning telur, kocok dengan telur hingga teremulsi sepenuhnya. Ayak tepung gluten rendah dan aduk sampai tidak ada partikel.
- 2 Tambahkan putih telur dengan gula halus, kocok dengan pengocok listrik sampai basah dan berbusa, lalu tarik kail besar. Tambahkan 1/3 bagian meringue ke dalam pasta kuning telur, aduk perlahan dan cepat hingga merata, lalu tuang kembali ke dalam mangkuk meringue, dan lanjutkan mengaduk rata.
- 3 Pada jarak 30m dari loyang, tuang adonan dari titik tengah ke dalam loyang yang sudah dilapisi terpal, ratakan dengan spatula, dan buat beberapa keran untuk mengeluarkan gelembung besar. Taburkan sedikit benang babi.
- 4 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang lapisan tengah selama 15-18 menit. Setelah dipanggang, akan langsung keluar dari oven, kocok beberapa kali untuk menghilangkan udara, dan taruh di jaring pendingin bersama dengan loyang.
- 5 Letakkan potongan kue dingin untuk menghangatkan secara terbalik di atas kertas bersih yang telah diminyaki, sobek kain yang berminyak, potong tepi yang lebih keras di sekitarnya, dan potong ujung atas dan bawah secara diagonal. Oleskan saus salad secara merata pada irisan kue, taburi selapis benang babi, dan terakhir peras saus salad. Dengan bantuan gilingan, gulung potongan kue dengan erat, dan tekan di bagian bawah gulungan kue.
- 6 Setelah mengatur cake roll, potong bagian berlebih di kedua ujungnya.
Tips
1. Jika putih telur terlalu menyebar, kue akan pecah saat dipanggang. 2. Pemanggangan yang berlebihan akan membuat potongan kue menjadi kering dan keras, serta akan mudah retak saat digulung. kue mentega
Sebelumnya
Cinnamon Twist Roll
Lanjut