- Kipas tinggi 250 gram
- Bubuk matcha 15 gram
- Gula kastor 50 gram
- garam 3 gram
- Cairan telur utuh 50 gram
- susu 205 gram
- ragi 3 gram
- mentega 35 gram
- pasta kacang merah 360 gram
- Aroma manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam mesin masak, ragi dan garam terbuka, pertama gunakan spatula untuk mencampur bahan secara kasar, nyalakan gigi terendah mesin masak untuk menguleni adonan, uleni menjadi adonan halus, tambahkan mentega lunak, mulai dengan kecepatan rendah Uleni hingga mentega benar-benar terserap, lalu uleni dengan kecepatan tinggi hingga tahap mengembang.
- 2 Anda bisa mengeluarkan film transparan, buat saja roti roti manis.
- 3 Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam baskom bersih, tutup dengan bungkus plastik, dan fermentasi pada 30 derajat untuk menggandakan ukurannya.
- 4 Buat lubang pada adonan yang sudah difermentasi dengan jari agar tidak robek atau menyusut.
- 5 Keluarkan adonan, beri ventilasi, bagi menjadi 12 bagian yang sama besar, bulatkan, tutupi dengan kantong penyimpanan baru, dan biarkan mengembang selama 15-20 menit.
- 6 Isi pasta kacang dibagi menjadi 12 butir, masing-masing 30 gram, dibulatkan dan sisihkan.
- Ambil adonan yang sudah terbukti dan gulung.
- 8 Balik dan bungkus dengan pasta kacang merah.
- 9 Tekan kuat-kuat titik penutup, dengan bukaan menghadap ke bawah, agak bulat, dan buat 12 secara bergantian.
- Ambil adonan yang dibungkus pasta kacang merah dan letakkan di atas kertas minyak lalu remas.
- 11 Gunakan pengikis untuk memotong empat pisau seperti yang ditunjukkan pada gambar, tanpa memisahkannya.
- 12 Potong pisau lagi di tengah tiap kelopak, dan jangan juga memotongnya.
- 13 Putar kelopak bunga berpasangan 90 derajat secara berpasangan, tekan kelopaknya sedikit, dan buat 12 secara bergantian, dan letakkan di atas bakeware yang tidak bertepi Perhatikan jaraknya.
- 14 Masukkan ke dalam oven, nyalakan alat fermentasi, dan fermentasi pada suhu 37 derajat selama kurang lebih 40 menit, lalu masukkan ke dalam oven ukuran ganda dan masukkan semangkuk air panas untuk menjaga kelembapan. Panaskan oven ke atas dan ke bawah pada 160 derajat, taruh cetakan di lapisan bawah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang dengan suhu 160 derajat selama 25 menit, dan dinginkan setelah keluar dari oven.
Kue kukus beras hitam
Sebelumnya
Madeleine Mini Beludru Merah
Lanjut