- Ikan Jumlah yang tepat
- bawang merah Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- Putih telur Jumlah yang tepat (opsional)
- pati Jumlah yang tepat (opsional)
- lain Rasa
- memasak Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Potong secara diagonal dari ekor ikan sampai ke tulang ikan, kemudian dorong sepanjang tulang ikan menuju kepala ikan untuk mengiris ikan. Tips: Biarkan penjual ikan membantu saat membeli ikan pada langkah ini.
- 2 Bilas ikan dengan air mengalir selama tiga menit.
- Mulailah mengikis ringan ikan dengan pisau. Pasta ikan tipis akan muncul di bagian belakang pisau, kumpulkan. Jika Anda menemukan duri, duri akan berdiri saat Anda mengikis, cabut saja, yang sangat nyaman. Pasta ikan yang dibuat dengan metode ini tidak akan pernah memiliki duri kecil. Premisnya adalah mengikis dengan lembut, bukan sepotong daging.
- 4 Tips: Mudah untuk dikikis, dan resistensinya semakin besar dan semakin besar di bagian belakang, saya mengikis sepotong ikan selama 10 menit.
- Jangan lupa, tulang ikan ini bisa dikerok lagi.
- 6 Pasta ikan yang sudah dikikis sangat halus dan tidak memiliki duri.
- 7 Tambahkan sedikit anggur masak untuk menghilangkan amis. Kemudian tambahkan daun bawang dan air jahe, tambahkan perlahan, tambahkan sedikit air dan aduk rata, kemudian tambahkan lagi, perbandingan akhir pasta ikan dengan air sekitar 1: 1. Jika Anda seorang pemula dan takut jumlah air terlalu besar, bakso ikan tidak akan terbentuk, disarankan untuk memulai percobaan dengan pasta ikan 3: air 1. Tingkat keberhasilannya akan jauh lebih tinggi. Tips: Untuk alat pengaduk bisa berupa tangan, sumpit, atau manual whisk, saya menggunakan electric whisk selama 15 menit.
- 8 relatif jarang dan tidak berbentuk, tidak masalah. Perlahan tambahkan garam ke dalamnya, dan Anda bisa mengaduknya dengan tangan setidaknya selama 15 menit.Setelah menambahkan garam, Anda akan merasakan lebih banyak hambatan di tangan Anda. Saat ini, jika pengadukan manual terlalu melelahkan, Anda dapat menambahkan tepung maizena dan putih telur dengan benar, yang dapat membantu membentuk bakso ikan. Tips: Menambahkan garam untuk membuat bubur ikan perlahan-lahan.Jika umur anda dibawah 1 tahun, jangan tambahkan garam, cukup tambahkan pati untuk membuat bubur ikan.
- 9 Cobalah, pasta ikan dapat mengeluarkan bola alih-alih menggenangi daging.
- 10 Masukkan air bersih ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api ke suhu rendah dan turunkan menjadi sekitar 65-95 derajat. Pertahankan pada suhu ini. Saat air tidak mendidih, mulailah memeras bakso ikan. Geser ibu jari Anda pada mulut harimau untuk mengeluarkan ikan. Giling rata beludru agar bakso ikan yang sudah diperas menjadi halus, lalu remas ke atas dan ambil bakso ikan dengan menggunakan sendok di tangan yang lain. Tips: Awalnya bakso ikan diambil dengan sendok stainless steel, tapi bakso ikan tidak lepas sepenuhnya dan akan menempel di sendok. Lepaskan dengan sendok keramik! Letakkan sendok di atas bakso ikan dan kocok perlahan di dalam panci berisi air dingin, dan bakso ikan akan lepas dengan sendirinya.
- 11 Saat bakso ikan terlihat putih, anda bisa menggunakan bagian belakang sendok untuk mendorongnya perlahan. Jika permukaan air mendidih, tambahkan sedikit air dingin, dan selalu jaga suhu antara 65-95 derajat agar bakso ikan segar dan empuk.Hindari panas tinggi (lebih dari 100 derajat). Kasar dan empuk. Saat bakso ikan mengapung di permukaan air, warnanya akan putih, dan jika ada gelembung kecil yang muncul di sisi panci, bola ikan dapat dikeluarkan dan direndam di bak air hangat untuk mencegah dehidrasi dan kerusakan serta perubahan warna. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es dengan air (bukan pembekuan cepat).
- Bakso ikan yang sudah disiapkan bisa dipadukan dengan sop ikan yang direbus dengan tulang ikan menjadi sop bakso ikan atau bakmi bakso ikan. Bakso ikan buatan sendiri sangat empuk dan licin. Kamu pasti jatuh cinta setelah mencicipinya! Sangat cocok untuk bayi kecil. Tips: 1. Langkah 1-3 di atas adalah tentang cara mengikis pasta ikan.Jika Anda memiliki mesin pemecah dinding, masukkan saja jahe ke dalam dan kocok. 3 langkah ini bisa dihilangkan. 2. Yang ini sangat halus dan lembut, tidak sama dengan bakso ikan khusus Q-bomb yang dijual di luar. 3. Sisa tulang ikan dan kepala ikan enak untuk sup dan direbus!
Tips
Resep ini memiliki video pendukung, yang dapat dilihat di akun publik WeChat "lima kali makan sehari". Jika Anda tidak memahami resep saya, ajukan pertanyaan di akun publik. Ada 500 suplemen makanan bayi yang dibuat oleh ibu ahli gizi. Semua masalah makan Anda. Sayap Ayam Panggang dengan Saus Cranberry
Sebelumnya
Keripik talas goreng
Lanjut