1. Campur bahan meringue terlebih dahulu, uleni hingga merata dan uleni hingga menjadi adonan, segel untuk digunakan nanti
2. Lalu campur air dan minyak bahan kulit dengan bahan selain air, dan aduk rata
3. Pegang dan uleni menjadi adonan sambil menambahkan air
4. Bukti selama lebih dari 5 menit
5. Tambahkan anggur putih ke kuning telur asin, kocok rata dan kukus selama 10 menit dalam panci berisi air mendidih
6. Uleni adonan air dan kulit berminyak secara merata dan biarkan mengembang selama 10 menit
7. Keluarkan kuning telur kukus dan dinginkan
8. Uleni kulit air dan minyak, tutup dan buktikan selama lebih dari 1 jam
9. Bagi teratai dan benang babi menjadi 24 bagian
10. Uleni menjadi pancake kecil, tambahkan kuning telur asin
11. Tutup mulut, bungkus menjadi bola-bola besar, masukkan ke dalam lemari es selama lebih dari setengah jam
12. Keluarkan adonan kerak minyak-air yang sudah terbukti dan tekan ke dalam roti pipih
13. Tekan adonan puff pastry menjadi kue kecil dan letakkan di atas kue besar
14. Bungkus mie besar di sekitar mie kecil, lalu tekan menjadi kue besar
15. Gunakan gilingan untuk menggulung menjadi kulit pai setebal 1 cm
16. Gulung dari atas menjadi gulungan, dan tarik adonan sambil menggulung, semakin tipis semakin baik
17. Bagi adonan yang sudah digulung menjadi 24 bagian yang sama
18. Gulung menjadi kerak pancake dengan penggilas adonan
19. Masukkan teratai, benang babi, dan kuning telur
20. Mulut harus tertutup rapat dan halus
21. Buat bola lagi
22. Setelah semuanya selesai, masukkan ke dalam loyang (panaskan oven 10 menit sebelumnya pada suhu 220 derajat)
23. Olesi dengan cairan kuning telur
24. Taburkan biji wijen hitam
25. Letakkan di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 25 menit
26. Keluarkan dan dinginkan
27. Siap makan
28. Gambar jadi