- Ceker ayam 8
- gula pasir 50 gram
- air 50 gram
- kecap 3 sendok makan
- gula kristal 10 gram
- adas bintang 3
- daun salam 4 potong
- Lada 1 sendok teh
- Shimizu 300 ml
- Xianxian Rasa
- Goreng Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 11. Masukkan 50 gram gula pasir ke dalam panci dan masukkan 50 gram air ke dalam panci dan rebus menjadi pewarna gula;
- 22. Bila gula berwarna kuning kecoklatan, tambahkan ceker ayam dan tumis hingga melapisi dengan pewarna gula (bila air gula terlalu panas, tambahkan sedikit air dan tumis);
- 33. Ambil panci susu, tambahkan minyak dan panaskan hingga 40% panas;
- 44. Meledak dua kali. Perlu membalikkan selama periode tersebut;
- 55. Goreng sampai merah marun, angkat minyaknya;
- 66. Siapkan bahan marinade;
- 77. Masukkan bumbu rendaman ke dalam panci dan rebus dengan api besar, kemudian nyalakan api kecil dan masak selama 15 menit;
- 88. Rendam ceker ayam goreng dalam bumbu lebih dari 1 jam;
- 99. Setelah direndam, kulit ayam mengembang;
- 1010. Masukkan bumbu bersama dengan ceker ayam ke dalam panci dan kumpulkan jus dengan api besar.
Tips
1. Suhu minyak tidak boleh terlalu panas, dan minyak bisa digoreng sekitar 40%; 2. Ceker ayam bisa keluar dari wajan saat warnanya sedikit lebih gelap untuk menghindari penggorengan; 3. Jika Anda suka makan yang lebih lembut, Anda bisa mengukusnya dengan marinade selama sekitar 30 menit setelah direndam, lalu kembali ke panci untuk mengumpulkan sarinya. Saus Cabai Buatan Sendiri
Sebelumnya
Tumis Hati Ayam Goreng
Lanjut