- Tepung gluten tinggi 200 g
- Tepung gandum 50 gram
- ragi 4g
- mentega 25 g
- air 120 g
- garam 3g
- bubuk kokoa 15 g
- Gula 35 g
- telur 1 potong
- Tepung ketan air 105 g
- pati jagung 30 g
- susu 180 g
- mentega 15 g
- Gula 45 g
- Gila Jumlah yang tepat
- pasta kacang merah Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 bahan roti diperlukan
- 2 isian diperlukan
- 3 Membuat mie, pembuat roti yang saya gunakan. Masukkan bahan ke dalam mesin roti dengan urutan cairan terlebih dahulu (kecuali mentega). Pilih fungsi mie dan mulai ulang setelah 15 menit setelah pemilihan ulang. Kemudian mulai dan 15 menit setelah menambahkan mentega.
- 4 Ini setelah 45 menit pencampuran, adonan akan dengan mudah keluar dari film. Sekarang biarkan adonan tumbuh dua kali lipat ukurannya! (Mesin roti yang saya gunakan berfungsi membuat adonan)
- 5Bahannya sudah siap, yuk kita isi sambil menunggu adonan mengembang.
- 6 Persiapan pengisian mochi: Ayak tepung ketan terlebih dahulu, lalu tambahkan susu, aduk rata lalu ayak. Tambahkan sedikit air ke gula dan biarkan meleleh di bawah kremasi kecil (jangan membuatnya terlalu kering atau berlumpur). Tambahkan gula ke tepung ketan selagi panas dan aduk terus. Dan bedak yang bagus sangat halus.
- 7 Setelah selesai, kukus di atas panci selama 15-20 menit
- Hampir waktunya untuk melihat bahwa mie sudah berwarna putih, cukup gunakan sumpit dan lihat nasi ketannya.
- 9 Jika Anda melihat mienya berwarna putih, tekan saja yang ketannya.
- 10 Setelah menambahkan mentega selagi masih panas dan diaduk, biarkan dingin dan uleni dengan baik. Sekarang sangat lengket saat panas, coba kalau tidak percaya.
- 11 Setelah adonan difermentasi, bagi menjadi 3 bagian yang sama besar. Tekan datar dan bulat. Tutup dengan bungkus plastik dan rileks selama 15 menit. Begitu pula, gosok bubuk mochi dingin menjadi 3 porsi untuk digunakan nanti.
- 12 Ratakan adonan berwarna kopi menjadi potongan panjang yang sedikit lebih besar dari adonan mochi dan letakkan seperti ini.
- 13 Lapisi selapis pasta kacang merah
- 14 Masukkan isian favorit Anda. Saya menggunakan kismis, cranberry, dan pecan. Anda juga bisa menambahkan kacang madu agar enak, saya lupa membelinya. Isiannya harus lebih besar dan enak.
- 15 Buka gulungan dari sisi antrean panjang, dan segelnya harus rapat.
- 16 bentuk bulan sabit plastik. Masukkan ke dalam oven, taruh sepanci air mendidih di bawahnya untuk fermentasi kedua, bila ukurannya 1,5-2 kali lebih besar.
- 17 Ayak tepung gluten tinggi, lapisan tipis (saya menaburkan terlalu banyak, dan saya terlalu kejam untuk memulai. Pusing)
- 18 Ambil pisau tajam (pisau serbaguna atau silet adalah yang terbaik) dan buat beberapa garis. Jangan terlalu dalam untuk meledak dengan mudah. (Saya punya yang dalam)
- 19 Oven ingin memanaskan 190 derajat selama 20 menit!
- 20 juta tunggu dinginnya memotong, saya tidak punya pengalaman, mochi akan menempel di pisau! Ini tidak buruk lagi!
- 21 Lihat apakah potongan setelah hawa dingin jauh lebih indah!
- 22 mochi lembut Eropa yang lezat!
Tips
1 Saat mochi akan menjadi dingin, lunakkan mentega. 2 Kalau mau rasa enak, menurut saya isiannya harus lebih. 3 Takik tidak bisa terlalu dalam. 4 Ayak roti menjadi lapisan tipis dengan lembut dan perlahan. Pasta Kacang Roti Tertawa
Sebelumnya
Kue Bulan Salju
Lanjut