- 66% cokelat hitam 180 g
- Susu coklat 120 g
- Sirup air 16 g
- Krim encer 180 g
- Rum 5g
- mentega 28 g
- bubuk kokoa Jumlah yang tepat
- kepahitan Rasa
- pembekuan Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Di tengah selembar kertas berminyak, taruh cetakan alas persegi berukuran 15cm15cm, gambar persegi di sepanjang bagian bawah cetakan, lalu balikkan kertas minyak.
- 2 Setelah membaliknya, lipat persegi sesuai dengan garis yang telah digambar, dan gunting satu lubang di keempat sudutnya dengan gunting (seperti yang ditunjukkan pada gambar).
- 3 Masukkan kertas minyak yang telah dipotong ke dalam cetakan.
- Masukkan cokelat pahit dan cokelat susu ke dalam mangkuk kaca besar dan tambahkan sirup air.
- Tuangkan krim kocok ke dalam panci susu, panaskan dengan api kecil, dan panaskan hingga krim kocok mendidih dan bagian tengahnya berbuih.
- 6 Setelah whipped cream mendidih, segera matikan api dan segera tuang ke dalam mangkok coklat.
- 7 Tutupi mangkuk lain dan biarkan selama sekitar dua menit.
- 8 Gunakan pengocok manual untuk mengaduk rata.Jika masih ada coklat yang belum meleleh, jangan khawatir, lanjutkan mengaduk dengan air terisolasi hingga benar-benar larut.
- 9 Tambahkan mentega yang telah dilunakkan pada suhu kamar terlebih dahulu, dan aduk kembali dengan pengocok manual hingga mentega benar-benar meleleh.
- 10 Tambahkan rum dan aduk rata.
- 11Saus cokelat yang diaduk dengan baik sangat lembut dan halus, dan dapat mengalir dengan lancar dengan pengocok manual.
- 12 Tuang ke dalam cetakan yang telah disiapkan sebelumnya, masukkan ke dalam lemari es dan bekukan semalaman.
- Oleskan kertas berminyak di atas meja 13 dan keringkan coklat bubuk, keluarkan coklat beku, sobek kertas minyak, dan ikat di atas kertas minyak yang ditaburi bubuk coklat.
- 14 Cetakan ini berukuran 15 cm persegi, jadi saya menggunakan penggaris untuk membaginya menjadi 5 kotak dengan panjang sisinya 3 cm. 55 adalah 25. Gambar di homepage saya ini dibagi menjadi 56 dan 30 buah. Tentukan besarnya sesuai dengan ukuran kotak coklatnya. Setelah dibagi, tarik garis dengan tusuk gigi, kemudian gunakan pisau tajam untuk melembabkan air panas untuk mengeringkannya dan dipotong-potong. .
- 15 Setelah memotong, saring bubuk kakao secara merata.
- 16 produk jadi.
- 17 Tebal, dengan satu gigitan, meleleh di mulut, lembut dan harum.
Tips
Hati-hati saat air yang diisolasi meleleh. Selama coklat benar-benar meleleh, segera keluarkan mangkuk dari air panas. Jangan simpan di dalam air panas untuk waktu yang lama. Minyak dan air akan terpisah. Air yang diisolasi meleleh. Jangan taruh mangkuk coklat. Masukkan ke dalam panci untuk dimasak, jika suhu air terlalu tinggi juga akan menyebabkan pemisahan minyak dan air. Sayuran dan Salad Telur
Sebelumnya