Irisan bebek dibumbui dengan kecap dan kecap hitam sebentar.
Setelah direndam masukkan ke dalam wajan, masukkan sedikit minyak ke dalam panci untuk membuat alasnya, olesi daging bebek yang sudah direndam rata, nyalakan api sedang dan kecil, aduk minyaknya terlebih dahulu, karena daging bebek lebih banyak. Barang berminyak.
Setelah diaduk minyaknya, kondisi dasarnya seperti ini dan bisa disisihkan untuk dipakai nanti.
Dalam proses meminyaki, mari kita siapkan bahannya.Rendam jamur yang sudah dikeringkan terlebih dahulu (rendam dalam air hangat selama setengah jam), potong ketumbar, cuci kepala ketumbar dan jangan dibuang, tambahkan irisan jahe dan daun bawang.
Untuk memasak minyak dalam casserole, taruh irisan jahe, daun bawang dan ketumbar di bagian bawah lalu tumis.
Setelah aromanya keluar, masukkan jamur shiitake kering ke dalam tumis.
Setelah bumbu bumbu di bawah habis semua, masukkan daging bebek yang baru dimasak ke dalam casserole. Jangan menuangkan kuah ke dalam panci bersamaan, kuah yang keluar dari panci sangat berminyak. Pada saat ini, tunggu sampai daging bebek mendidih selama 1,2 menit, kemudian tambahkan sisa kaldu saat direndam ke dalam rebusan, jika kurang dapat ditambahkan sedikit air hangat pada daging bebek, kemudian nyalakan api kecil untuk mendidih perlahan. .
Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.Anda bisa memasukkan sisa ketumbar, lalu taburi sedikit gula putih agar segar.Tutup tutupnya dan terus didihkan selama 20 menit, hingga daging bebek empuk dan busuk.
Setelah bebek di rebus hingga empuk dan busuk, bisa disetel dengan api besar untuk diambil sarinya.Jika dirasa kurang, bisa pilih tambahkan garam atau kecap asin untuk menambah rasanya. Rasanya harus cukup agar masakan ini enak. Daging bebek yang direbus penuh dengan aroma jamur shiitake kering dan ketumbar, terutama saya menyukainya.