Kubus daging sapi yang diberi makan biji-bijian
150 g
Lily segar
50 gram
Aksesoris: minyak, garam, saus lada hitam, 3g, merica, 1g, sari ayam, 1g, gula, 2g, jus ayam pekat, 2g, anggur Huadiao, 5ml Cara menumis daging sapi potong dadu dengan bunga bakung 1 Masukkan potongan daging sapi ke dalam mangkuk bumbu, tambahkan garam, gula pasir, sari ayam, lada, saus lada hitam dan aduk perlahan hingga bumbu larut dalam potongan daging sapi, kemudian tambahkan kanji dan aduk rata sebelum ditambahkan Setelah mencampurkan minyak kacang dalam jumlah yang tepat, diamkan selama 10 menit sesuai selera. Banyaknya garam hanya membuat daging sapi menjadi asin. Untuk perawatan pengasinan kubus daging sapi, silakan lihat: "Perendaman Daging Sapi" ( untuk mengasinkan. 2 Siapkan semua bahan dan bumbu.Setelah menghilangkan semua kotoran, bunga bakung direndam dalam air bersih agar tidak berubah warna, batang kangkung dikupas dan dipotong seukuran daging sapi. Sebelum memasukkan batang lily dan kangkung ke dalam pot, tiriskan airnya sampai bersih. 3 Ambil mangkuk lain, tambahkan sari ayam pekat, merica, garam, gula dan sari ayam, lalu tambahkan air hangat secukupnya untuk meleleh. 4 Tambahkan kanji secukupnya dan aduk rata untuk membuat saus.Untuk rasa, rasa seluruh hidangan bergantung pada saus ini. 5 Dalam kompor double-burner, pertama-tama rebus air dalam panci kecil, lalu tambahkan minyak kacang secukupnya ke dalam wajan, dan rebus hingga 80-90 derajat, lalu ubah ke api kecil. 6 Tuang batang lily dan kangkung yang sudah dikeringkan ke dalam wajan dengan minyak selama 5 detik, saat ini sudah berumur 5 menit. 7 Kemudian segera ambil bahan-bahan pada langkah 6 dan tuangkan ke dalam panci kecil hingga mendidih selama 5 detik. 8 Tuang bahan step satu ke dalam saringan, tiriskan airnya untuk digunakan nanti. 9 Pada titik ini, sisa minyak di dalam wajan telah mencapai 110-120 derajat, dan daging sapi yang direndam pada langkah 2 diolesi selama 5 detik untuk menyegel saus di dalam kubus daging sapi. Angkat dengan cepat. 10 Masukkan potongan daging sapi yang telah dimasukkan ke dalam minyak. 11 Tuang sisa minyak, simpan minyak dasar dan goreng daging sapi pada langkah 10 dengan api sedang-kecil hingga 7-8 menit matang. 12 Taruh potongan daging sapi goreng. 13 Bilas kembali panci, nyalakan api besar, dan panaskan wajan dengan api lebih dari 8 menit Tambahkan minyak kacang secukupnya, tambahkan irisan bawang putih, lalu irisan jahe, dan terakhir bawang hijau kering sampai harum. 14 Masukkan potongan daging sapi pada langkah 12 ke dalam wajan dan tumis beberapa kali. 15 Selanjutnya, tumis bunga lili dan batang kangkung dari langkah 8 sampai matang secara merata. 16 Nyalakan api tertinggi, dan tumis saus dari langkah 4 di sepanjang sisi panci dengan cepat untuk mengumpulkan jus. 17 Tepat sebelum wajan, percikkan 5ml anggur Huadiao di sepanjang sisi wajan, tumis cepat sampai rata, lalu wajan siap. 18 Keluarkan wajan, masukkan piring ke dalam wajan, angkat irisan bawang putih, irisan jahe dan bawang bombay kering, buang, dan tata. Kue Telur Wortel
Sebelumnya
Telur orak-arik labu pahit
Lanjut