Tepung gluten tinggi
260g
Gula kastor
40 g
garam
1/4 sendok teh
Ragi kering
1 sendok teh
Air 1
130g
mentega
20 g
bubuk kokoa
2 sendok makan
Air 2
1 sendok makan
Aksesoris 1 iris keju cheddar, susu segar 70g, tepung gluten tinggi 20g Cara Membuat Roti Bakar Coklat Dua Warna 1 Bahan Sup 2 Parut keju, masukkan ke dalam susu, panaskan dengan api kecil, dan aduk sampai keju meleleh 3 Tuang tepung dan aduk cepat 4 Bentuk menjadi bola, matikan api dan dinginkan 5 Tutup dengan bungkus plastik, masukkan ke dalam lemari es selama 60 menit dan sisihkan 6 bahan adonan 7 Tuang sop dan bahan adonan kecuali butter dan cocoa powder ke dalam ember roti 8 Mulai fungsi menguleni, defaultnya adalah 13 menit, campur menjadi adonan 9 Tambahkan mentega, mulai fungsi menguleni lagi, atur waktu selama 30 menit 10 Aduk sampai adonan bisa mengeluarkan film transparan 11 Ambil 200 gram, bulatkan, masukkan ke dalam mangkuk, dan lakukan fermentasi dasar 12 Tambahkan 1 sendok makan air dan bubuk kakao ke sisa adonan, uleni dengan baik 13 Taruh dalam mangkuk untuk fermentasi dasar 14 Adonan putih tumbuh menjadi dua kali lipat 15 Adonan kakao tumbuh dua kali lebih besar 16 Keluarkan, lakukan spheronisasi, dan rileks selama 15 menit 17 Gulung adonan kakao menjadi bentuk persegi 20 cm 18 Gulung adonan putih menjadi persegi 16 cm dan oleskan di atas adonan kakao 19 Digulung menjadi bentuk silinder 20 Masukkan ke dalam kotak roti untuk fermentasi akhir 21 Adonan bertambah sampai 9 menit penuh, tutup 22 Masukkan ke dalam oven, tengah dan bawah, api 180 derajat ke atas dan ke bawah, panggang kurang lebih 30 menit 23 Dipanggang 24 pemotongan 25 Iris setelah dingin Sup Wakame Bakso
Sebelumnya
Kue musim semi
Lanjut