- Tepung rendah gluten 140g
- mentega tawar 100 gram
- susu 45g
- bubuk susu 20g
- gula bubuk 60g
- Minyak jagung 10g
- asli rasa
- memanggang keahlian
- Satu jam memakan waktu
- biasa kesulitan
- 1 Timbang bahan yang dibutuhkan
- 2 Mentega melunak pada suhu kamar, kocok dengan pengocok hingga mengembang dan putih
- 3 Tambahkan gula bubuk dan kocok rata dengan pengocok telur, perhatikan bahwa ketika gula bubuk baru ditambahkan, aduk dengan spatula karet untuk menghindari debu beterbangan saat pengocok telur dikocok.
- 4 menit dua sampai tiga kali tambahkan susu, aduk rata
- 5 Tambahkan minyak jagung untuk mengemulsi mentega agar bisa diblender kembali dan halus
- 6 Ayak tepung rendah gluten dan susu bubuk, lalu aduk rata dengan spatula karet. Masukkan adonan ke dalam piping bag, peras bentuk di atas loyang, dan masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit
- 7 Panaskan oven 175 derajat, panggang di lapisan tengah dan atas selama 15 menit, karena bagian bawah cookie lebih mudah diwarnai, jadi yang terbaik adalah memanggang di lapisan tengah dan atas. Putar wajan di tengah untuk menghindari pewarnaan yang tidak merata. Suhu oven diatur sesuai dengan oven Anda sendiri, Anda dapat melihat bahwa pinggiran kue berwarna cokelat keemasan, dan akan sedikit berwarna selama proses pendinginan.
Tips
1. Mentega harus benar-benar melunak sebelum dikocok, jika tidak, adonan akan menjadi sangat kental dan tidak akan bisa keluar dari piping bag. 2. Mentega harus benar-benar dikocok, dan rasanya akan renyah. 3. Biskuit akan mengembang selama proses pemanggangan, jadi sisakan ruang yang cukup untuk mengembang saat adonan diremas. 4. Setelah adonan kue diteteskan di atas loyang, sebaiknya masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit, agar pola kue yang dipanggang sangat jelas, dan bagian bawah kue mudah diwarnai saat dipanggang, jadi dipanggang di lapisan atas dan tengah oven. Warnanya lebih cocok. Perhatikan pewarnaan di beberapa menit terakhir pemanggangan. Tepi kue sudah keemasan dan siap dipanggang. Selama proses pendinginan, mereka akan sedikit berwarna. #ACABakingStarsContest#ChocolateBrownies
Sebelumnya