Langkah 1
Pleurotus eryngii dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian, dan lapisan luarnya dipotong dengan pisau untuk membentuk silinder, dan beberapa pisau dibuat di tepi silinder untuk memudahkan rasa saat memasak.Langkah 2
Gunakan pisau untuk memotong dan memotong brokoli menjadi bunga, membuang batangnya, menyimpan daun mahkota, dan mencucinya untuk digunakan nanti.LANGKAH 3
Memutihkan brokoliLANGKAH 4
Kemudian masukkan ke dalam air es dan rendam sebentarLANGKAH 5
Keluarkan brokoli dan es batu yang dihancurkan, gunakan food processor untuk mengocoknyaLANGKAH 6
Tuang haluskan brokoli ke dalam panci, tambahkan air sampai mendidih dengan api besar, garam bumbu, sari jamur, tambahkan sedikit gorgon tipis, aduk rata, matikan api dan sisihkan.LANGKAH 7
Pleurotus eryngii juga memucatLANGKAH 8
Lap airnya, tuangkan minyak ke dalam wajan, tambahkan jamur eryngii dan goreng, goreng perlahan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, taburi sedikit lada hitam dan goreng, terakhir taburi sedikit garam dan matikan api.LANGKAH 9
Tuang jus brokoli ke ring stainless steel yang ada di piring (asalkan bulat, saya pakai cetakan mousse)LANGKAH 10
Keluarkan cincin stainless steel, sup perlahan akan menyebar dalam bentuk melingkarLANGKAH 11
Letakkan pleurotus eryngii di tengah jus brokoli dan taburkan sedikit lada hitam di atasnya. Kue Santan Pemutih
Lanjut