Siapkan bahan
Bihunnya direndam dalam air hangat dan dipotong kecil-kecil.
Kupas dan cincang 2 kepala bawang putih; potong bagian akar jamur enoki, bersihkan lalu robek lalu potong menjadi dua. »Jamur enoki tercabik-cabik dan semuanya berada di urutan kedua, dan bihunnya dipotong pendek, agar lebih mudah dimakan.
Tambahkan bawang putih cincang dalam wajan panas dengan minyak dingin dan goreng perlahan di atas api kecil. »Jumlah minyak sekitar 1,2 kali lipat bawang putih, lebih banyak dari bawang putih.
Bawang putihnya agak keemasan, matikan api dan goreng lagi setengah menit.
Tuang bawang putih dan minyak ke dalam mangkuk, tambahkan 3 sendok porselen kecap, 1 sendok porselen saus tiram, setengah sendok teh garam, dan setengah sendok teh gula, aduk rata. »Jika bumbunya bagus, itu adalah saus bawang putih. Anda bisa membuat lebih banyak sekaligus dan menambahkannya saat Anda biasa menumis atau mengukus sayuran.
Potong jenggot dan jepit otak udang. Potong udang kembali, tapi jangan sampai ujung.
Cabut benang udang dan bersihkan.
Ambil piring besar dan olesi bihun yang sudah dikeringkan.
Tempatkan jamur enoki.
Kemudian masukkan udang dengan bagian punggung terbuka. »Udang dikukus dengan punggung terbuka dan mudah menua, cara ini menghasilkan lebih banyak sari dan lebih empuk.
Buka bagian belakang udang.
Isi bawang putih cincang.
Isi setiap udang secara bergantian.
Sebarkan sisa bawang putih cincang di celah.
Saat air dalam panci sudah mendidih, masukkan udang dan kukus selama 6 menit.
Permukaan udang kukus ditaburi daun bawang cincang dan selesai.
Bawang putih cincang yang sudah direbus dengan minyak tidak lagi pedas, tapi menyisakan banyak bawang putih.
Campur bawang putih cincang, godaan jamur enoki dan kipas, siapa bisa menghentikannya!
Tanyakan saja apakah Anda serakah ~