- terong Empat
- Cabai merah Jumlah yang tepat
- Bawang putih Jumlah yang tepat
- Saus Rebus Jumlah yang tepat
- Cuka Jumlah yang tepat
- paprika hijau Jumlah yang tepat
- Paprika kuning Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- pati Jumlah yang tepat
- minyak wijen Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- menggoreng Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Bahan utama: empat bahan terong: paprika hijau, cabai merah, paprika kuning, bawang putih, jahe Bumbu: sambal rebus, pati, cuka, minyak wijen
- 2 Cuci terung dan potong menjadi balok kompor;
- 3 Potong paprika hijau, cabai merah, dan paprika kuning menjadi iga, bawang putih cincang dan jahe untuk digunakan nanti;
- 4 Masukkan potongan terong ke dalam wadah, tambahkan sedikit garam dan air ke dalam wadah, dan air harus menutupi potongan terong, langkah ini untuk mencegah terong berubah warna setelah oksidasi udara;
- 5 Angkat terung dari air bersih, tiriskan airnya, dan taburi pati kering dalam jumlah yang sesuai;
- 6 Saat wajan minyak dipanaskan hingga 220 derajat, goreng potongan terung yang dilapisi pati di dalam wajan;
- 7 Angkat saat permukaannya digoreng agak kuning;
- Ambil panci lain, tambahkan bawang putih dan jahe cincang ke dalam panci;
- 9 Tumis dan masak dengan saus yang telah direbus;
- 10 Masukkan terong goreng dan potongan paprika hijau, merah dan kuning ke dalam panci dan goreng;
- 11 Tumis cepat;
- 12 Masak dengan jumlah cuka yang sesuai;
- 13 Tuang sedikit minyak wijen;
- 14Terakhir, taburkan bawang putih cincang secukupnya di atas piring.
Tips
1. Setelah terong dipotong, masukkan ke dalam air garam ringan untuk mencegah oksidasi, dan terung yang direndam dalam air garam ringan tidak akan menyerap minyak saat menggoreng; 2. Suhu minyak harus tinggi saat menggoreng terong, agar terong goreng tidak mudah menyerap minyak; 3. Masukkan bawang putih cincang dua kali, dan masukkan sedikit saat sudah keluar dari panci, yang akan menambah warna pada hidangan ini. Pasta Kenari Wijen
Sebelumnya
Akar Teratai Manis dan Asam
Lanjut