Siapkan semua bahan
Tuang minyak kacang ke dalam baskom
Kemudian tuangkan air cair
Tuang sirup konversi
Aduk satu arah dengan pengocok manual
Ini adalah keadaan teremulsi
Ayak tepung ke dalam cairan teremulsi
Aduk dengan spatula hingga tidak ada bedak yang kering Kenakan sarung tangan dan uleni hingga merata Jangan berlebihan.
Bungkus dengan bungkus plastik dan rileks pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam
Ambil 20 kuning telur asin dan taruh di atas loyang, semprot dengan high white wine
Masukkan kuning telur ke dalam mesin pengukus dan pemanggang Midea, atur ke 180 derajat dan panggang selama 8 menit, dan biarkan dingin untuk digunakan.
Pertama timbang isi pasta kacang antara 22g-23g, uleni hingga menjadi bola dan tekan membentuk lingkaran
Bungkus kuning telur (berat pasta kacang dan kuning telur tidak boleh melebihi 30g), dorong dengan satu tangan dan bungkus dengan satu tangan, lalu uleni menjadi bola.
Bagi kulit yang lepas menjadi 20 bagian, masing-masing 20g, remas rata di tangan Anda, dan masukkan isinya. Dorong adonan dengan hati-hati dengan mulut harimau, susun dan tutup agar tidak ada celah, lalu bulatkan.
Masukkan tepung maizena dan gulung
Langkah selanjutnya adalah cetakan pengepresan Cetakan kue bulan 50g digunakan, blanko kue bulan digulung menjadi bentuk silinder dan ditempatkan di dalam cetakan. Saat menekan hati-hati jangan sampai menggerakkannya sambil menahannya.Hanya kue bulan yang ditekan yang akan cantik.
Semprotkan sedikit air ke permukaan kue bulan
Panaskan oven Midea terlebih dahulu, atur mode udara panas ke 180 derajat dan panggang selama 20 menit
Dianjurkan agar Anda mengoperasikan langsung di loyang saat menekan film, agar kue bulan tidak berubah bentuk karena gerakannya.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 5 menit.Setelah pola selesai, keluarkan dan olesi dengan lapisan tipis air kuning telur (harus disikat dengan wool), kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit.
Kue bulan yang baru keluar dari oven akan memiliki lapisan kulit yang lebih keras. Setelah kue bulan mendingin, kue bulan harus ditutup rapat dan disimpan pada suhu kamar.
Tunggu 2-3 hari, lama-kelamaan kulit kue akan menjadi empuk dan berminyak, tunggu hingga kue bulan kembali ke minyak sebelum dimakan.