- kacang hijau 150 gram
- Cahaya Rasa
- ketrampilan Kerajinan
- Hari memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 kacang hijau 150g dicuci
- 2 Bersihkan panci kecil tanpa minyak, didihkan air, dinginkan selama 5 menit, masukkan kacang hijau, aduk searah jarum jam dengan sumpit sampai dimasukkan ke dalam jari, tidak terasa panas, berhenti mengaduk
- 3 Setelah pengadukan berhenti, rendam kacang di tempat dingin selama 4-5 jam, pada suhu ruangan 22-24 derajat.
- 4 Setelah kacang direndam, bilas dengan air dingin
- 5 Masukkan kacang yang sudah dicuci ke dalam baskom besar stainless steel bersih bebas minyak dan tutupi dengan handuk bersih lembab (sebaiknya yang baru)
- 6 Bagian atasnya dipasang baskom stainless steel agar tetap lembab, catatan hari pertama di atas
- Setelah 724 jam, tauge sekitar 1cm, selama itu ambil air dingin sekali
- 8 Tutup dengan handuk yang dibasahi, mandi dengan air dingin, lalu taruh di jeruji kukusan stainless steel, lalu tekan berat 10 kg (batu)
- 9 Kencangkan baskom, di atas adalah catatan hari berikutnya
- 10Tempat bertunas hari ketiga
- 11 Status tunas pada hari keempat
- 12 Status tunas pada hari kelima
- 13 Pada hari keenam tumbuh menjadi tauge 8-10 cm, siap disantap
- 14 Buang akar tauge dan kulit kacang
- 15 Tauge olahan, panjang 8-10 cm, dengan pita pengukur sebagai bukti
- 16.150 gram kacang panjang kering 1.200 gram tauge murni dengan skala sebagai bukti
Tips
1. Merendam kacang selama 4-5 jam saja sudah cukup, jika terlalu lama kacang tidak akan bertunas dan mudah berjamur dan berbau. 2. Siram 2-3 kali sehari, tiriskan air setiap kali, ada air berlebih, mudah busuk 3. Jangan mengirimkan cahaya, jika tidak maka dengan mudah akan berubah menjadi ungu dan hijau 4. Simpan baskom, handuk bebas minyak, baru dan bersih, dan gunakan air mendidih untuk melepuh selama 5 menit lain kali 5. Akar tauge buatan sendiri, jika tidak keberatan bisa dimakan langsung, kalau keberatan bisa dicabut Gurita goreng
Sebelumnya