"Baba disebut juga tortilla. Ini adalah makanan utama masyarakat Weihai di masa lalu. Orang biasa menyebut baba. Ada banyak jenis baba, baba kukus, baba sayur, dan baba panggang. Baba baba adalah ikan asin dan terasi. Ini adalah cara makan yang paling umum di kalangan nelayan pesisir.Tenggiri asin, saury asin (hairtail), dan ikan asin leher panjang adalah yang terbaik di antara ikan asin. Terasi termasuk terasi, terasi, dll. Resep mie baba adalah jagung baru. Campur tiga sampai dua dengan kedelai baru dan giling di stone mill untuk menghasilkan mie baba. Jika bulirnya tidak baru, tidak bagus di mesin penggilingan, lalu jagung dan kedelai digiling terpisah lalu dicampur lagi. Mie giling kurang baik untuk penyimpanan lama. Saat membuat baba, rebus terlebih dahulu mie dengan air setengah matang. Jangan menggunakan terlalu banyak air. Setelah tercampur dengan air, gunakan kepalan tangan dan alu berulang kali. Tambahkan air dingin sesekali hingga menimbulkan busa pada mie. : "Untuk menjadi manis, seratus pukulan. Kalau busa sudah penuh, cubit sedikit mie, isi mangkok dengan air, taruh mie di permukaan air, kalau tenggelam, lalu aduk lagi sampai mie dan buihnya benar-benar tercampur, cubit mie dan taruh di mangkok. Hanya yang memenuhi syarat. Saya sudah mendengar mantra yang sering diucapkan oleh orang dewasa sejak saya masih kecil, "Baba akan membunuh keledai dengan ikan." Nelayan di sepanjang pantai memiliki kebiasaan makan pancake ikan asin yang populer. Pada awalnya, nelayan mencari nafkah dengan melaut, untuk bisa ke pantai dan menjual hasil laut lebih awal, nelayan harus melaut lebih awal, dan mau tidak mau mereka mengejar untuk makan di kapal selama operasi penangkapan. Untuk menghemat waktu dan kenyamanan serta tidak menunda penangkapan ikan, mereka akan dengan ringan mengambil ikan dengan garam, melemparkannya ke dek dan membiarkan angin laut mengering dan mengukusnya, dan menyajikannya dengan tortilla tepung jagung. Belakangan, ketika hanya ada sedikit sayuran segar di musim dingin dan hanya kubis dan lobak, penduduk pesisir belajar cara membuat ikan asin di atas kapal, dan membeli ikan tenggiri, ikan kuning, dan ikan parsial yang harganya terjangkau dan tersedia di mana-mana. Mouthfish, catfish, conger dan ikan lainnya dibeli pulang, sebagai pilihan pertama ibu rumah tangga untuk mengurus hidangan musim dingin, ikan asin dan tortilla adalah kombinasi terbaik. Ikan laut segar, dikeringkan di pinggir pantai, dibakar untuk dibakar di bagian luar dan empuk di bagian dalam, disajikan dengan pancake tepung jagung yang harum. Panekuknya gosong, garing, dan harum. Ikan asinnya segar, empuk dan asin. Saya khawatir Manchu Banquet juga akan sulit untuk menyamai rasa uniknya. Setelah bertahun-tahun diwariskan dan berevolusi, di hotel-hotel Weihai beberapa tahun terakhir ini muncul sajian Ikan Asin Goreng Baba. Umumnya sajian ini dibuat dengan baba dan ikan asin yang belum dimakan. Sayang sekali dibuang, jadi orang-orang pantai yang pandai memotong papa dan ikan asin menjadi potongan-potongan atau irisan, memasukkannya ke dalam wajan dan tumis bersama, dan rasa terakhirnya sangat harum dan lezat. Ayah asin dengan sayuran dan nasi Yuda berbalik dan enak jadi sukses! " Bahan
- Tortilla 2 buah
- Makarel asin 500 g
Aksesoris
- Paprika hijau Jumlah yang tepat
- Paprika merah Jumlah yang tepat
- bawang merah Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- Bawang putih Jumlah yang tepat
- Kecap Korea Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- menggoreng Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Bahan: 2 tortilla, 500 gram ikan tenggiri Bahan: paprika hijau, red beauty pepper, daun bawang, jahe, bawang putih masing-masing sesuai jumlah bumbu: 2 sendok makan kecap korea
- Potong mackerel asin dan tortilla jagung menjadi kubus seukuran ibu jari, dan potong paprika hijau dan lada kecantikan merah menjadi lingkaran.
- 3 Panaskan minyak dalam panci Ketika suhu minyak sudah 80% panas, pertama masukkan tortilla jagung dan lada hijau dan merah ke dalam panci minyak untuk menggoreng, dan angkat ketika kulit berwarna coklat keemasan.
- Goreng ikan asin yang telah dipotong dadu dalam penggorengan dan goreng kulit kuning keemasan.
- Ambil wajan lain, tambahkan minyak ke dalam wajan, tumis bawang bombay, jahe, bawang putih, dan bumbu untuk menggoreng hingga harum, lalu tambahkan ikan asin yang diminyaki, tortilla jagung, serta paprika hijau dan merah ke dalam wajan.
- 6 Bumbui dengan kecap Korea, tumis beberapa kali, dan sajikan
Tips
1. Anda dapat memilih jenis ikan asin lainnya untuk hidangan ini; 2. Jika ingin merasakan segar dan harum, yang terbaik adalah menggorengnya terlebih dahulu, dan langkah ini dapat diabaikan di rumah, tetapi rasa dan rasanya tidak enak; 3. Karena ikan asin sendiri memiliki rasa yang asin, hanya perlu ditambahkan sedikit kecap saat menggoreng, dan tidak perlu garam untuk menghindari rasa terlalu pekat.
-
- Menyegarkan Persik Kuning Kalengan (Versi Sederhana)
-
- Teh jerawat untuk menghilangkan panas dan detoksifikasi
-
- Menghilangkan sandwich api
-
- Guangdong Liangtang @ Qingre Qushi, limpa yang bergizi dan perut yang menggugah selera
-
- Musim semi Tianjin menyuguhkan hidangan dingin yang menggugah selera ~ hidangan koji dingin / sayuran pahit ~ membersihkan panas dan menghilangkan api
-
- Bayi bagian selatan yang harus dimiliki ~ teh pembersih panas dan penghilang kelembapan
-
- Hidangan musim panas untuk menghilangkan panas dan menghilangkan minyak: rumput laut goreng buatan sendiri
-
- Sup ayam hitam api jernih ala Kanton
-
- Sup Qinghuo Musim Gugur [Kurma Merah Pueraria dan Sup Iga]
-
- Kerang dengan bihun tempe
-
- Cinta orang tua = resep rahasia ibu = hot pot perut ikan pribadi
-
- Membersihkan panas, penglihatan dan enzim pemutih