- telur 4
- Tahu Utara 1 potong
- Kacang Ginjal Besar 1 mangkuk
- teh 1 sejumput
- adas bintang 2 buah
- Kayu manis 1 potong
- Cabai merah kering 3
- Bawang hijau Setengah pohon
- Jahe 1 potong
- Lada 1 sejumput
- daun salam 1
- garam 10 gram
- kecap 30 g
- Minyak sayur sedikit
- Dibumbui Rasa
- halogen Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan utama: pilih tahu tua atau tahu utara dengan rasa tahu yang kuat, rendam kacang merah besar dalam air dingin satu malam sebelumnya, dan bersihkan cangkang dengan telur;
- 2 Masukkan kacang merah besar dan telur ke dalam panci berisi air, dan masak selama 8 menit dengan api kecil;
- 3 Potong tahu menjadi potongan seukuran jari;
- 4 Tuang sedikit minyak ke dalam wajan anti lengket, goreng tahu cokelat keemasan di kedua sisi di atas api kecil, dan bentuk agar tidak pecah saat direndam;
- 5 Keluarkan telur rebus dan kacang merah besar, telur mudah dikupas dengan air dingin;
- 6 Siapkan bahan halogen: adas bintang, merica, kayu manis, daun salam, paprika merah kering, daun bawang, jahe, daun teh, saya pakai sejumput teh hijau, bahan lain bisa disesuaikan ragam dan dosisnya sesuai kesukaan;
- 7Taruh bumbu perendam, garam, kecap, dan air secukupnya ke dalam panci dan rebus dengan api besar;
- 8 Masukkan kacang merah besar, telur, dan tahu kering ke dalam panci secara bergantian, rendam dalam air garam sebanyak mungkin, dan masak selama 10 menit untuk mematikan api;
- 9 Rendam dalam bumbu setidaknya selama 1 jam jika dapat didinginkan semalaman.
- 10 tahu kering dengan bumbu teh dan telur, aromanya lebih dari gemuk!
Tips
1. Untuk tahu, tahu utara atau tahu tua memiliki kandungan air yang lebih sedikit, bentuknya bagus, dan teksturnya tegas, tidak rapuh saat direndam, dan dapat menjaga bentuknya tetap utuh setelah digoreng; 2. Bahan utama bumbunya tidak terbatas pada 3 jenis ini saja, tetapi bisa juga diganti dengan jenis lain seperti yuba, rumput laut, kulit tahu, dll.; Buang daun tehnya untuk mendapatkan lima bumbu lo 3. Anda dapat menggunakan lebih banyak bumbu sekaligus, memasukkannya ke dalam lemari es, dan makan dua kali, bumbu tidak sia-sia, tambahkan sedikit air dan garam, dan Anda dapat terus mengasinkan satu panci lagi; 4. Meski telurnya enak, jangan makan terlalu banyak. Dalam keadaan normal, lebih baik lansia makan 1 hingga 2 hari. Kubis dengan bihun babi cincang
Sebelumnya