Tepung gluten tinggi
250 g
Aksesoris: Mentega 20g Garam 3g Gula halus 45g Bubuk ragi 4g Susu segar 125g Cairan telur utuh 38g Bubuk santan 16g Usus hot dog Kantong sarapan berbentuk bunga 1 Masukkan bahan cair seperti susu segar dan cairan telur utuh ke dalam mangkuk kecil, tambahkan tepung tinggi gluten, gula halus, garam, susu bubuk dan bahan kering lainnya, lalu taburkan ragi bubuk di permukaannya, aduk dan uleni. Adonan halus 2 Tambahkan mentega lunak dan lanjutkan menguleni menjadi adonan yang bisa membentuk lapisan 3 Potong adonan yang sudah diuleni menjadi bentuk bulat dan letakkan di dalam baskom.Tutup permukaannya dengan plastik pembungkus untuk fermentasi pertama. Adonan yang difermentasi akan bertambah 2,5 kali lipat, dan tidak akan cepat rebound saat ditekan dengan jari untuk menandakan fermentasi sudah selesai. . 4 Keluarkan adonan dan bagi menjadi porsi kecil, bulatkan dan rileks selama 15 menit 5 Ambil gulungan lidah dan taruh hot dog 6 Gulung, cubit mulutnya dengan erat, dan uleni menjadi potongan panjang sekaligus, karena adonan akan menyusut sedikit, jadi uleni beberapa kali lagi, lalu uleni kembali dan uleni beberapa kali setelah diuleni 7 Potong sedikit adonan secara merata, jangan dipotong, tarik perlahan setiap bagian adonan membentuk lingkaran dalam satu arah, dan letakkan ujung ekor di awal untuk membentuk pola Kemudian lakukan fermentasi kedua.Setelah fermentasi selesai, olesi cairan telur di atasnya dan olesi daun bawang cincang (potong daun bawang dan tambahkan sedikit cairan telur dan sedikit garam) 8 roti siap saji Crystal Cabbage Sydney Soup
Sebelumnya
Kentang High Mountain Kang
Lanjut