Kulit
- Tepung rendah gluten 200 g
- Balikkan sirup 140 gram
- Minyak salad 60 gram
- Jianshui 4 gram
isi
- biji kacang 50 gram
- Kenari 75 gram
- Jalur Hawthorn 50 gram
- kismis 50 gram
- Gula 50 gram
- Biji melon 100 gram
- wijen 75 gram
- Tepung ketan yang sudah dimasak 50 gram
- Minyak salad 50 gram
- Air matang dingin Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Masukkan tepung ketan ke dalam panci bersih, bebas minyak dan bebas air, lalu tumis dengan api kecil sampai tepung ketan berwarna kuning muda dan rasa bakmi hilang. Perasaan saya, tepung ketan itu lengket saat pertama kali dimasukkan ke dalam panci, rasanya seperti berhembus udara sebentar, baru matang kalau sudah lengket lagi dan mau menempel di panci. Butuh dua puluh menit. Tepung ketan yang sudah dimasak digunakan untuk isian dan pembuatan mie.
- 2 Masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam panci, goreng kacangnya, lalu kupas satu per satu sebanyak total 50 gram, saya benar-benar tidak mengambil jalan pintas, tertawa saja. Kemudian pecahkan dengan rolling pin melalui tas.
- 3 Benih dimasak dan dikupas satu per satu. 100 gram benih dikupas sepanjang pagi. Juga hancurkan dengan rolling pin.
- 4 Tumis biji wijen, takar 75 gram.
- 5 Kupas 75 gram kenari dan goreng dalam wajan tanpa minyak dan air. Hancurkan kompartemen dengan penggilas adonan.
- 6 Takar 50 gram gula
- 7 strip Hawthorn memiliki berat 50 gram.
- 8 Potong menjadi kubus.
- 950 gram kismis, bilas dan rendam dengan air hangat.
- 10 kismis, potong dadu.
- 11 Foto kelompok tentang berbagai kebajikan.
- 12.140 gram invert syrup, 60 gram minyak salad, dan 4 gram sabun tercampur rata. Jangan khawatir, pastikan diaduk hingga benar-benar meleleh. (Air bibir dibuat dengan mencampurkan 1 g mi soda yang dapat dimakan dan 4 g air, mengukur 4 g untuk membantu mewarnai kue bulan.) Praktik sirup pembalik bisa dicari di dunia kuliner. Ada banyak, mana yang Anda suka.
- 13 Tambahkan 200 gram bubuk rendah ke dalam campuran gula dan minyak.
- 14 Aduk rata, jangan diaduk, tidak akan garing jika Anda takut urat. Kemudian masukkan sedikit minyak ke dalam kantong penyimpanan segar, masukkan ke dalam campuran mie, dan bangun pada suhu kamar selama satu jam.
- 15 Campur kacang tumbuk, kenari tumbuk, biji wijen, biji melon tumbuk, hawthorn potong dadu dan kismis potong dadu. Tambahkan tepung ketan dan aduk rata, tambahkan air matang dingin dan minyak salad, aduk rata.Kelembaban kering ini karena kelima biji tersebut bisa dibentuk menjadi bola-bola. Air dingin harus ditambah sedikit demi sedikit.
- Ada 16 isian dulu, masing-masing 60g, 10 isian bisa disatukan. Kerak juga diukur, masing-masing 40 gram, dan kerak serta isinya ditutup dengan bungkus plastik.
- 17 Oleskan sedikit minyak ke tangan Anda dan tekan kerak tipis-tipis.
- 18 Taruh di atas isian.
- 19 Remas kulitnya sedikit, kelihatan tinggi dan dalam, tapi sebenarnya sederhana, karena kulitnya lembut dan lembab, mudah ditangani. Terakhir kencangkan mulut untuk membentuk bola.
- 20 kelompok menjadi bola, jika ada tempat yang terbuka, cubit sedikit kulit untuk membuat.
- 21 Dengan hati-hati memasukkannya ke dalam cetakan, saya pikir semua orang memasukkan mie, nyatanya, sedikit minyak di kue bulan akan keluar lebih baik.
- 22 Tekan dengan kuat dengan tangan Anda.
- 23 Letakkan telapak tangan anda pada pegangan atas dan tekan ke bawah, kue bulan ditekan, jari telunjuk dan jari tengah mengangkat pegangan tengah dan mengangkatnya, cetakan akan dibongkar, dan bentuknya tidak akan rusak tanpa terbentur.
- 24 dibongkar, sangat rapi. Panaskan oven pada suhu 170 derajat, masukkan kue bulan dan panggang selama enam menit, lalu keluarkan dan biarkan mengering selama tujuh atau delapan menit.
- 25 Kue bulan lebih keras saat didinginkan, dan tidak akan merusak bentuknya saat disikat dengan olesan telur. Semua orang melihat bahwa saya memasukkan kuas dan sumpit ke dalam cairan telur bersama-sama, karena setiap kali saya mencelupkan cairan telur, sikat akan menghalangi sumpit, lalu mengoleskannya di permukaan kue bulan ketika hampir tidak ada cairan telur. Cegah cairan telur menembus ke dalam pola dan merusak efeknya.
- 26. Setelah adonan telur disikat, masukkan kembali ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 derajat selama 16 menit. Perhatikan warna kue bulan dalam beberapa menit terakhir, dan keluarkan warna emasnya.
- 27 Ragam potongan bunga yang baru pertama kali diganti dan digunakan, kocokan cairan telur yang tidak merata mengakibatkan warna kue bulan tidak merata. Ini baru dipanggang, sangat keras, dan akan menjadi lebih lembap setelah dua atau tiga hari minyak kembali.
Tips
1. Perbandingan kulit kue bulan dengan isian adalah 4: 6, kerak 40 gram, isian 60 gram, jumlah tersebut untuk membuat sepuluh kue bulan 100 gram. 2. Sirup invert direbus dengan 400 gram gula putih, 200ml air, dan 50ml air jeruk nipis segar (jumlah jus yang diperas dari satu buah lemon), masukkan gula dan air ke dalam panci, nyalakan api kecil, dan aduk sebentar sebelum air mendidih untuk membantu. Gula meleleh (Anda tidak dapat mengaduk air ketika mendidih, karena akan mengkristal.) Segera setelah air mendidih, tuangkan jus lemon yang telah diperas dan didihkan dengan api kecil. Saya melihat orang-orang di Internet mengatakan butuh 40 hingga 50 menit. Sebenarnya, saya merebusnya selama lebih dari sepuluh. Sirupnya akan berwarna kuning muda dalam beberapa menit, dan akan menjadi seperti air jika diambil dengan sumpit. Jangan takut, akan menjadi sangat kental saat dingin. Jika menurut pernyataan online, matikan api, sirup akan menjadi sepotong permen keras saat dingin. Ini adalah pelajaran dari kegagalan saya, sehingga ketika sirupnya berwarna kuning muda, memiliki rasa sedikit karamel, dan setipis air, ia meninggalkan api. Sirup terbalik rebus lainnya tidak boleh digunakan dalam wajan besi, karena akan berubah menjadi hitam.Anda bisa memilih wajan stainless steel, keramik dan kaca. 3. Sebelum mengoles cairan telur, kue bulan sudah dingin, dan permukaannya keras lalu olesi cairan telur, jangan khawatir, kalau tidak akan merusak bentuknya. Akan merusak warna dan bentuk. 4. Jangan menyentuh cetakan saat Anda mendorong bola kue bulan ke dalam cetakan, itu akan merusak kulit, harap berhati-hati.
-
- Blewah Kue Bulan Salju
-
- Kue Bulan Kacang Pedas
-
- Cranberry Melaleuca
-
- Video Daging Domba Panggang dengan Rempah-rempah ~ Makanan Cepat Saji Natal
-
- Ayam Panggang Christmas Orleans
-
- Pear Almond Kraft
-
- Kue telanjang Natal dengan resep selai sifon
-
- Roti jahe hiasan Natal
-
- Kue tumpukan pohon Natal-enak tapi tidak berminyak
-
- Muffin Natal
-
- Roti Natal Jerman Stollen
-
- Roti karangan bunga Natal