Siapkan dan timbang bahan, dan tempatkan mentega pada suhu kamar;
Membuat gula merah dan isian kacang merah: Setelah kacang merah dicuci, masukkan ke dalam penanak nasi, tambahkan air, dan pilih fungsi "biji-bijian", "kacang" atau "bubur" untuk mulai bekerja. Butuh waktu 1 jam 30 menit untuk memasak bubur di rice cooker peralatan rumah tangga saya. Anda bisa melihat kacang merah setelah selesai. Masih satu per satu. Kali ini tambahkan gula merah bubuk dan aduk selagi panas. Seiring bertambahnya jumlah pengadukan, kacang merah akan berubah menjadi isian kacang merah, namun masih ada kacang merah di dalamnya. Aduk hingga merata dan hentikan. Siaga dingin
Membuat kulit berminyak: campur saringan bedak medium dan bubuk matcha dua kali, tambahkan gula pasir dan air, aduk hingga flokulan dengan sumpit,
Tambahkan mentega yang telah dilunakkan untuk diaduk, pindahkan adonan ke alas operasi, gunakan teknik menguleni, menggosok, dan jatuh untuk menguleni adonan kental secara bertahap ke keadaan di mana film dapat sedikit ditarik, lalu atur menjadi adonan halus dan masukkan ke dalam tas penyimpanan segar untuk bangun Kirim selama 30 menit;
Untuk membuat shortbread: campur saringan low powder dan matcha powder sebanyak dua kali, tambahkan mentega lunak, uleni hingga menjadi bola, dan masukkan ke dalam bungkus plastik;
Bagi oil crust (sekitar 185g) dan oil pastry (kira-kira 110g) masing-masing menjadi 10 bagian, tutupi oil crust dengan bungkus plastik setiap saat; ambil 1 kerak minyak dan bungkus dengan oil pastry;
Setelah membungkus, tekan rata, gulung menjadi bentuk lidah sapi, dan gulung dari atas ke bawah;
Balik adonan yang sudah digulung 90 °, tekan hingga rata, lalu gulung menjadi bentuk memanjang;
Gulung kembali, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 20 menit (jika suhu ruangan terlalu tinggi dan adonan berminyak, masukkan ke dalam lemari es); bagi pasta kacang merah dingin menjadi 10 bagian, masing-masing 50 gram;
Panaskan oven ke atas dan ke bawah 200200
Tekan adonan tegak, gulung menjadi lingkaran, bungkus dengan pasta kacang merah, gunakan kekuatan mulut harimau, sambil memutar adonan, cubit mulutnya dengan erat, setelah dibungkus, mulutnya turun dan tekan dengan lembut;
Setelah membuat semua kue bulan, semprotkan sedikit air pada permukaannya, dan cetak pola dengan pewarna makanan (abaikan Hello kitty I eat akar teratai), atau taburkan beberapa biji wijen ke tengah oven, dan sesuaikan suhu oven menjadi 190 , panggang selama 22-25 menit.