Kurma merah kering
135 g
Tepung rendah gluten
80 g
gula merah
60 g
Bubuk ejiao
16 g
air
135 g
mentega
30 g
telur
1 potong
Aksesoris: baking powder 3g baking soda 1/2 sdt Cara membuat kurma merah kue gelatin kulit keledai 1 Kurma merah diadu, dan potong dengan pisau. 2 Siapkan 16 gram bubuk Ejiao instan; 3 Rebus air dalam panci, tempatkan bubuk gelatin kulit keledai setelah air mendidih, dan didihkan; 4 Tuang kurma merah yang sudah dipotong; 5 Setelah mendidih tambahkan baking soda dan aduk rata, lalu tambahkan mentega, aduk hingga mentega meleleh. 6 Terakhir tambahkan gula merah, aduk sampai gula merah meleleh, dan angkat; 7 Tuang telur kocok, campur tepung rendah gluten dan baking powder melalui saringan, dan tuangkan ke dalam panci; 8 Gunakan spatula karet untuk mengaduk rata. Gunakan cara membalik dari bawah, jangan diaduk berputar-putar, berhentilah berputar saat tepung sudah benar-benar basah 9 Tuang adonan yang sudah dicampur ke dalam cetakan, 7 menit penuh. 10 Segera masukkan cetakan ke dalam oven 180 derajat yang telah dipanaskan sebelumnya, panggang lapisan tengah selama kurang lebih 15-20 menit, hingga kue benar-benar mengembang. Masukkan tusuk gigi ke bagian tengah kue lalu tarik keluar.Tidak ada residu pada tusuk gigi, artinya kue sudah siap. Ikan buah kelapa ##
Sebelumnya