1. Pertama kita siapkan semua bahan. Rebus sepanci air panas, tuangkan krim keju, mentega dan susu ke dalam wadah lalu larutkan dalam air. Kelihatannya agak menjijikkan haha
2. Akan jauh lebih lembut setelah meleleh. Biarkan dingin
3. Pisahkan protein kuning telur
4. Setelah cream cheese yang sudah meleleh dingin, cukup untuk menghangatkannya, tambahkan kuning telur secara bertahap, tambahkan satu per satu, aduk rata, lalu tambahkan lagi. Aduk semua kuning telur lalu tambahkan jus lemon, sedikit garam, atau ekstrak vanili sebagai pewangi (jika tidak punya, abaikan saja)
5. Ayak tepung dan maizena ke dalam pasta keju dan aduk rata
6. Jika Anda ingin kuenya sangat lembut, Anda bisa mengayak adonan satu atau dua kali
7. Selanjutnya mari kita kocok putih telurnya Ingatlah untuk meletakkan putih telur di wadah yang bersih. Tambahkan gula pasir sebanyak tiga kali dan kocok hingga berbusa hangat (ada pengait saat diangkat)
8. Sekarang kita bisa memanaskan oven ke atas dan ke bawah hingga 160 derajat. Kemudian tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan keju sebanyak tiga kali, dengan menggunakan teknik pengadukan
9. Setelah tercampur, bagi rata ke dalam cetakan cup cake, dan cukup bila sudah penuh
10. Masukkan sepanci air panas ke dalam oven dan letakkan kue di atas air panas
11. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 45 menit pada suhu 160 derajat. Setiap oven memiliki suhu yang berbeda-beda dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan
12. Keluarkan oven dan biarkan benar-benar dingin selama lebih dari tiga jam. Dekorasi sederhana (saya menggunakan krim telur dan stroberi, lalu mengayak lapisan gula halus di atasnya)