Masukkan sepanci kangkung air mendidih ke dalam panci dan rebus selama beberapa detik, kemudian kembalikan daunnya ke piring empuk untuk digunakan nanti (nanti akan direbus, jangan takut terlalu mentah).
Masukkan nasi ke dalam casserole, rendam dalam air mendidih selama 20 menit dan tutupi, sisakan sesendok air mendidih untuk bumbu
Air rebusan: kecap: saus tiram: gula = 1: 1: 0,5: 0,3 dengan kuah proporsional
Siapkan bahan saat beras direndam, iris sosis dan bawang merah menjadi beberapa bagian.
Setelah 20 menit, inti beras menjadi transparan, tuangkan air rendaman beras: air = 1: 1, tambahkan air dan minyak nabati sesuai perbandingan, masak dengan api besar.
Api besar (nyala api dapat mencapai ketinggian air di dalam panci) Setelah air mendidih, didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 4 menit dengan tutup yang dimiringkan.Karena panci akan meluap, Anda perlu membuka tutupnya sesekali
Ketika nasi memiliki pori-pori berbentuk sarang lebah dan hampir tidak ada air berlebih yang terlihat, taruh penutup sosis di atas satu sama lain dan didihkan selama 1 menit.
Nyalakan api besar (nyala api mencapai posisi tertinggi nasi), sebarkan kangkung, taruh telur di tengah, tutup, didihkan selama 2 setengah menit, matikan api dan diamkan selama 10 menit hingga membentuk lapisan tipis nasi. (Pemasak yang suka makan nasi renyah bisa memperpanjang waktu sesuai kebutuhan) Saat api padam, Anda bisa mendengar suara mendesis di panci dan mencium aroma sosis.
Buka tutupnya dan tambahkan bawang merah, tuangkan saus di sepanjang sisi panci, dan mulailah makan!