Langkah 1
Ambil kulit jeruk bali segar.Langkah 2
Gosok lapisan luar kulit jeruk dengan garam dan bersihkan.LANGKAH 3
Gunakan pisau untuk memotong lapisan tipis daging bagian dalam agar permukaan potongan relatif rata.LANGKAH 4
Potong kulit jeruk menjadi potongan panjang.LANGKAH 5
Masukkan kulit jeruk bali yang sudah dipotong ke dalam baskom, tambahkan garam dan uleni untuk menghilangkan rasa pahit dari kulit jeruk bali.LANGKAH 6
Rendam kulit jeruk bali yang sudah dicuci dengan air bersih.LANGKAH 7
Angkat kulit jeruk setiap 5-6 jam dan peras airnya hingga kering dengan tangan.LANGKAH 8
Kemudian tambahkan air untuk merendam, rendam setidaknya selama 24 jam dan paling lama 48 jam.LANGKAH 9
Rendam kulit jeruk bali, peras airnya lagi, masukkan ke dalam panci dan rebus.LANGKAH 10
Setelah kulit jeruk rebus dingin, peras kembali airnya hingga kering dengan tangan, cara terbaik adalah mengeringkan atau mengangin-anginkan airnya.LANGKAH 11
Tambahkan gula batu ke air dan didihkan menjadi sirup dengan api sedang dan kecil.LANGKAH 12
Tambahkan kulit jeruk bali dan tumis perlahan dengan api sedang-kecil.LANGKAH 13
Masak hingga cairan gula terserap oleh kulit jeruk bali dan tidak ada larutan di dalam panci.LANGKAH 14
Kulit jeruk bali yang sudah disiapkan bisa dimakan langsung, tapi bisa juga dikeringkan di bawah sinar matahari atau dipanggang di oven dengan suhu rendah.LANGKAH 15
Kulit jeruk bali yang sudah dikeringkan bisa disimpan lebih dari satu tahun jika ditutup rapat. Kanto memasak
Sebelumnya