Langkah 1
Pertama siapkan bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue sifonLangkah 2
Temukan dua wadah bebas minyak dan bebas air untuk memisahkan putih telur dari putih telurLANGKAH 3
Pengingat: Putih telur tidak boleh kuning telurnyaLANGKAH 4
Tambahkan minyak jagung, susu dan gula pasir ke kuning telur dan aduk rata dengan hand mixerLANGKAH 5
Aduk secara manualLANGKAH 6
Kemudian tambahkan tepung terigu rendah gluten yang sudah diayak dan aduk membentuk zigzagLANGKAH 7
Aduk rata dan sisihkanLANGKAH 8
Tambahkan dua tetes cuka putih ke putih telur, sepertiga gula putihLANGKAH 9
Kocok dengan kecepatan sedang dengan pengocok elektrik hingga berbusa kentalLANGKAH 10
Sambil mengocok, gunakan pengocok untuk segera menggambar lingkaran besar di sekitar bagian dalam baskomLANGKAH 11
Setelah menabrak kios, Anda bisa menarik sudut tajam yang melengkung dan kendur.LANGKAH 12
Tambahkan setengah putih telur ke dalam pasta kuning telur. Gunakan spatula untuk mengangkat adonan di bagian bawah dan aduk rata dari bawah ke atas.LANGKAH 13
Aduk rata dari bawah ke atas, seperti memasakLANGKAH 14
Kemudian tuangkan adonan kuning telur ke dalam sisa putih telur dan aduk hingga halus dan kentalLANGKAH 15
Panaskan oven 10 menit sebelumnya Terakhir, tuangkan pasta kuning telur ke dalam cetakan berukuran 8 inci, kocok dua kali untuk menghilangkan gelembung, dan masukkan ke dalam oven. Suhunya 140 derajat, panggang selama 50 menit (Karena saya adalah oven kecil tradisional, suhunya tinggi, jadi suhunya harus disesuaikan dengan oven saya sendiri) Keluarkan selama sekitar satu menit setelah dipanggang, kocok dari tempat tinggi dua kali, biarkan dingin selama satu jam, lalu lepas film.LANGKAH 16
Suhunya tinggi, Virgo benar-benar "gila" dan permukaannya meledakLANGKAH 17
Tetapi sangat lembut, namun elastis, dan tidak terasa lembutLANGKAH 18
Rasanya manis dan pekat, ringan dan tidak berminyak Dasar Kue Sifon
Sebelumnya