Cuci jamur, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air dingin dengan api besar dan mulai mendidih. Saat air mulai mendidih, tambahkan sekitar 1/2 sendok garam. Setelah mendidih, keluarkan selama tiga menit dan biarkan dingin untuk digunakan nanti.Anda bisa menyiapkan baskom berisi air es untuk mendinginkan.
Iris cabai, daun bawang (biarkan daun bawang terlebih dahulu), dan bawang putih cincang. Ambil mangkuk dan masukkan cabai parut, daun bawang, bawang putih, tuangkan minyak wijen, tambahkan cabai kering (jangan dimasukkan, karena saya suka pedas), masukkan ke dalam microwave selama satu menit. Cara ini untuk meningkatkan aroma bawang putih, merica, dan bawang merah, dan bisa dihilangkan.
Parut daun bawang dan ketumbar, bilas dengan air dingin, tiriskan.
Masukkan bumbu yang sudah jadi microwave ke dalam jamur dingin, tambahkan kecap, mirin, dan cuka putih, aduk rata, tambahkan ketumbar, daun bawang, aduk rata. Masukkan jamur campuran selama 20 menit lagi.Jika ada yang harus dilakukan, aduk agar bahan-bahannya bisa merata dan Anda bisa memulainya.
Benar-benar enak hanya makan seperti ini, dan itu tidak akan berhenti!