telur
5
Tepung rendah gluten
60 g
Minyak jagung
50 gram
Gula bubuk
50 gram
susu
55 g
Aksesoris Matcha powder 5g Peta bahan baku hot noodle matcha chiffon metode 1. 2 Pisahkan kuning telur dan putih telur untuk digunakan nanti. 355 gram susu, 50 gram minyak jagung, dan 20 gram gula pasir dipanaskan di dalam panci susu dan diaduk sampai mendidih, angkat segera. 4 Kocok cairan dalam panci sekitar 100 kali. 5 Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam panci dan segera aduk menjadi adonan panas. 6 Tambahkan sisa 30 gram gula ke dalam putih telur dan kocok 3 kali, dan masukkan ke dalam lapisan penyimpanan segar di lemari es untuk digunakan nanti. 7 Tuang 5 gram bubuk matcha ke dalam kuning telur, aduk rata. 8 Tuang adonan panas yang tidak panas setelah didinginkan ke dalam kuning telur dan aduk menjadi pasta kuning telur. 9 Ambil 1/3 putih telur dan tuang ke dalam pasta kuning telur lalu aduk rata, lalu tuangkan semua pasta kuning telur ke dalam putih telur, cincang dan aduk rata. 10 Tuang adonan kue yang sudah dicampur ke dalam cetakan berukuran 6 inci. 11 Tuang sisa adonan kue ke dalam panci baja kecil, taruh di bagian bawah dan tengah oven yang sudah dipanaskan, panaskan ke atas dan ke bawah, 180 derajat, 35 menit (setelah kue tengah diwarnai, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah untuk mencegah pewarnaan berlebihan). 12 Segera ikat setelah dipanggang, lalu cetak ulang setelah dinginkan. Brokoli Fusilli
Sebelumnya