Pilih daging sapi yang empuk dan potong dadu, tambahkan 2 sendok makan saus lada hitam, lada hitam tumbuk, 1 putih telur, setengah sendok anggur masak, dan setengah sendok minyak. Aduk rata dan rendam untuk persiapan. Yang terbaik adalah mengasinkan selama 1 jam sebelumnya.
Selain susu dan mentega, bagian bawah kue dimasukkan ke dalam mangkuk pencampur (hati-hati jangan sampai ragi bersama garam), dan susu ditambahkan sedikit demi sedikit selama pencampuran. Daya serap air dari berbagai merek tepung berbeda-beda, dan dapat ditambah atau dikurangi. Tepung paling baik digunakan Tepung gluten tinggi. Adonannya selembut daun telinga.
Saya menggunakan mesin kneading, gigi pertama saya gunakan untuk membentuk adonan dan menambahkan butter, kemudian menyesuaikan gigi 3 untuk melanjutkan kneading sampai tahap basic expansion (lebih baik mendapatkan glove film).
Mie rekonsiliasi, lampu panci, lampu permukaan. Tutup dengan bungkus plastik dan fermentasi di tempat yang hangat, atau fermentasi di dalam oven. Tunggu sampai dua kali lebih besar.
Sambil menunggu adonan berfermentasi, siapkan isian, bawang bombay, jagung manis, paprika hijau, wortel, dan jamur tiram potong dadu. Saya lupa mengambil foto wortel dan jamur eryngii. Kalau sudah siap bisa juga tambahkan paprika warna, kacang polong, jamur, tomat ceri (ini tidak tersedia di pasaran saat ini, jadi saya pakai bahan pengganti yang ada), dan bawang bombay jangan sesingkat mungkin. Rasanya lebih enak. Anak saya berkali-kali tekankan bahwa Biarkan saja, saya potong dan masukkan, tapi dia tidak memakannya.
Masukkan minyak zaitun secukupnya ke dalam wajan, saat minyak sudah hangat masukkan bawang bombay terlebih dahulu, goreng hingga harum dan empuk, lalu tambahkan jamur eryngii dan wortel (yang belum matang matang terlebih dahulu). Tambahkan paprika hijau setelah bahan di atas dimasak selama 5 menit.
Kemudian masukkan potongan daging sapi yang sudah terendam dan lanjutkan menumis.Untuk membuat berbagai masakan menjadi penuh rasa, tambahkan sesendok sambal lada hitam (asin jangan terlalu asin). Jusnya sangat cukup, Anda dapat membiarkannya saja saat ini. Jika bahan tidak cukup encer untuk matang, tambahkan biji jagung manis dan lada hitam tumbuk, aduk beberapa kali untuk menyajikan. Tidak boleh ada kelebihan air.
Gulung adonan ke ukuran yang sama dengan cetakan, masukkan ke dalam cetakan untuk putaran kedua, sekitar 10-15 menit kemudian, aduk beberapa baris mata kecil dengan garpu.
Oleskan saus tomat atau saus pizza di atas adonan. Pada saat ini, oven dapat dipanaskan terlebih dahulu, 180 ° 25 menit, dan suhu serta waktu dapat diatur secara tepat sesuai dengan suhu oven.
Panaskan oven terlebih dahulu, terus taburkan isiannya, taburkan lapisan keju mozzarella pada saus pizza, lalu taburkan isian gorengnya secara merata, dan terakhir taburkan lapisan keju mozzarella pada isiannya, pada keju. Taburkan lebih banyak sedotan pizza (ini adalah kunci untuk meningkatkan rasa, ini lebih otentik). Pada saat ini oven juga sudah dipanaskan terlebih dahulu, masukkan ke dalam oven, keluarkan saat bagian sisi dari quick-cooking cake menguning (masih ada 4-5 menit untuk menyelesaikannya), lalu taburi selapis keju mozzarella, dan lanjutkan memanggang.
Produk jadi tidak terlalu enak. Anak saya enak!